PIZZOCCHERI: IL BELLO E IL BUONO DELLA VALTELLINA
Specialità tipica della Valtellina (Lombardia), i pizzoccheri sono nati intorno al 1600 nell’ambito della cucina povera di montagna. Si presentano […]
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L’abbinamento tra salsicce e fagioli ha una lunga storia nella cucina italiana, vecchia di secoli. Anzi di millenni, se considerate […]
Piuttosto arduo parlare di carciofi in umido alla ligure. Non per la difficoltà della ricetta, che in realtà è semplicissima, […]
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Si parla di scaloppine di pollo al limone e si pensa alla Cina. Ingiustamente, perché il pollo al limone è […]
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La torta di mele è un dolce classico tra i più noti al mondo, realizzato in infinite varianti, in base […]
La pasta e fagioli è un piatto tipico italiano con numerosi varianti regionali, senza che si possa con certezza dire […]
Come è possibile che le spigole al vino, o cotte in qualsiasi altro modo, possano essere un piatto tradizionale milanese? […]