ASPARAGI AL GORGONZOLA, MATRIMONIO CREMOSO E PERFETTO
L’abbinamento tra asparagi e gorgonzola è, come dire… perfetto? Si, non si può definire diversamente. Tant’è che spesso piace anche […]
Contorni Vegetariani
CIPOLLE AL FORNO IN SALSA DI NOCI E LIMONE
Le cipolle sono da sempre un alimento comunissimo, in Italia come ovunque nel mondo. Originarie dell’Asia centrale, sono arrivate sul […]
CONTORNO DI AGRETTI E MENTUCCIA, ALLA MACERATESE
Gli agretti e mentuccia sono una ricetta primaverile molto apprezzata nelle Marche, dove gli agretti sono noti con il nome […]
CAROTE GRATINATE AL FORNO DELLE PREALPI PIEMONTESI
Davvero gustosa la ricetta delle carote gratinate al forno. Ideale per convincere chiunque che le carote cotte possono anche essere […]
CONTORNO DI VERZA STUFATA ALLA BIELLESE CON PATATE
La verza stufata è un contorno tradizionale considerato rustico, che in realtà non sfigura accanto a qualsiasi piatto di carne, […]
LAMPASCIONI E PATATE IN PADELLA ALLA CALABRESE
I lampascioni (detti anche pampasciuli, cipollacci, cipolle selvatiche o cipolle canine) sono lontani parenti di aglio, cipolle, scalogni e asparagi. […]
INSALATA DI CAVOLO CAPPUCCIO AL PROFUMO DI MENTA
L’insalata di cavolo cappuccio è sempre stata un abituale contorno nelle regioni dell’arco alpino. Recentemente si è però diffusa in […]
FUNGHI FARCITI COME PIACCIONO AI FURLANS
Nel Friuli, dove ha origine la ricetta, un tempo questi funghi farciti venivano serviti come secondo piatto, dopo un sostanzioso […]
CONTORNO DI BIETA STUFATA ALLA SICILIANA
Semplice contorno di bieta stufata secondo la tradizione siciliana, ovvero “affogata” nel tegame con olio, aglio peperoncino e l’eventuale aggiunta […]
BROCCOLETTI RIPASSATI CON ACCIUGHE E NOCI
I broccoletti ripassati in padella sono una specialità tutta italiana e molto diffusa soprattutto nel Centro-Sud. Soffriggi aglio, olio e […]