COZZE FARCITE E GRATINATE AI PROFUMI DI LIMONE

Le cozze farcite e gratinate sono un piatto piuttosto frequente in Italia. Con numerose ricette tipiche soprattutto in Abruzzo-Molise, Puglia, […]

PUNTARELLE ALLA ROMANA: L’INSALATA PIÙ RUSTICA E SFIZIOSA

Le puntarelle alla romana sono uno dei più tipici piatti del Lazio e della Capitale, al pari dei carciofi alla […]

Le fave in salsa d’acciughe sono una ricetta tipica marchigiana, in particolare dell’area compresa tra i monti Sibillini e i […]

Davvero un ottimo primo piatto questi spaghetti ai funghi con pomodoro. Una ricetta tipica della Toscana che viene in realtà […]

Il pesto genovese è il più noto rappresentante della cucina ligure. È detto “genovese” in omaggio al capoluogo della Regione, […]

Questo crostino fritto è un altro glorioso rappresentante della cucina povera romana, elaborato probabilmente all’inizio del ‘900, quando ci si […]

Ricetta semplice e saporita, la luganega con fagioli è un vero e proprio patrimonio della cultura contadina del nord Italia. […]

Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono ormai un piatto nazionale: non c’è angolo d’Italia dove ogni tanto non si […]

Ricetta pugliese un tempo tipicamente primaverile, questi spaghetti al sugo di fagiolini con pomodoro sono oggi disponibili tutto l’anno. E […]

Le tagliatelle con fave e patate sono uno di quei piatti che realmente testimoniano la sapienza della cultura tradizionale contadina. […]