OSSIBUCHI ALLA MILANESE CON SALSA GREMOLADA

Insieme al risotto allo zafferano, alla cotoletta e alla cassoeula, gli ossibuchi alla milanese in gremolada sono uno dei simboli […]

FUNGHI ARROSTO IN SALSA PALERMITANA DI ACCIUGHE E LIMONE

Ulteriore omaggio ai funghi, gli alimenti più nobili e ricercati di questo periodo. La ricetta dei funghi arrosto è siciliana, […]

L’ insalata di sedano è una risorsa davvero da riscoprire, perché offre una serie pressoché infinita di abbinamenti, per giunta […]

Polpette e crocchette di pollo sono ben note e cucinate in Italia senza che – una volta tanto – nessuno […]

Davvero speciale questa trota salmonata alle mandorle. Un piatto tipico del Friuli-Venezia-Giulia, terra dove lassù sulle montagne, tra boschi e […]

Una buona bistecca di filetto alla siciliana in salsa d’uovo potrebbe bastare da sola a far intuire il miscuglio di influssi […]

L’ insalata di mare è un piatto della tradizione mediterranea: italiana in particolare, ma non solo. In realtà si tratta […]

Confettura tradizionale di pesche perché in questo caso ci rifacciamo maggiormente ai metodi più tradizionali, quelli che usavano le nostre […]

La confettura di fichi è tra quelle più apprezzate, soprattutto se fatta tra luglio e settembre, quando sono reperibili le […]

L’abbinamento tra prosciutto e fichi non ha ancora raggiunto la notorietà di “prosciutto e melone”, ma è sulla buona strada. […]