CASTAGNOLE FRITTE: L’ANIMA DOLCE DEL CARNEVALE

Le castagnole fritte sono un dolce carnevalesco molto diffuso, spesso con nomi localmente diversi. Si chiamano castagnole in gran parte […]

STRAORDINARIA LA BISTECCA DI FILETTO ALLA SICILIANA

Una buona bistecca di filetto alla siciliana in salsa d’uovo potrebbe bastare da sola a far intuire il miscuglio di influssi […]

Le cozze farcite e gratinate sono un piatto piuttosto frequente in Italia. Con numerose ricette tipiche soprattutto in Abruzzo-Molise, Puglia, […]

Come è possibile che le spigole al vino, o cotte in qualsiasi altro modo, possano essere un piatto tradizionale milanese? […]

A non voler considerare la particolarità del cavolfiore viola, l’insalata di cavolfiore è un contorno molto semplice, spesso considerato banale. […]

L’origine del vin brulè si perde nella notte dei secoli. Di sicuro è un piacere (e per molti anche un […]

Insieme al risotto allo zafferano, alla cotoletta e alla cassoeula, gli ossibuchi alla milanese in gremolada sono uno dei simboli […]

Ulteriore omaggio ai funghi, gli alimenti più nobili e ricercati di questo periodo. La ricetta dei funghi arrosto è siciliana, […]

L’ insalata di sedano è una risorsa davvero da riscoprire, perché offre una serie pressoché infinita di abbinamenti, per giunta […]

Polpette e crocchette di pollo sono ben note e cucinate in Italia senza che – una volta tanto – nessuno […]