ROTOLINI DI ZUCCHINE AL FORMAGGIO, CON GUSTO E FANTASIA
I rotolini di zucchine al formaggio sono un antipasto sfizioso e di sicuro effetto. Ottimi in ogni stagione: d’estate, certo, […]
Pepe
FAGIOLI E RADICCHIO IN INSALATA, LA RICETTA TRADIZIONALE DEL VENETO
L’abbinamento tra fagioli e radicchio è piuttosto raro in gran parte d’Italia. Dove viene sicuramente utilizzato, qui e là. Ma […]
RISOTTO AL GORGONZOLA, LA RICETTA DELLA TRADIZIONE
Un classico della cucina lombarda: cremoso e ricco di sapore, il risotto al gorgonzola ha conosciuto secoli di successo. Ancora […]
STRACCETTI DI MANZO CON RUCOLA E PARMIGIANO
Gli straccetti di manzo con rucola e parmigiano sono un piatto tipico e molto apprezzato di Roma e del Lazio. […]
FAGIOLINI SALTATI CON BURRO E SALVIA ALLA MENEGHINA
Fino a pochi decenni fa i modi milanesi di cuocere i fagiolini erano praticamente gli unici di una certa notorietà […]
PASTA E CECI, LA RICETTA TRADIZIONALE DEL LAZIO
Davvero gustosa questa pasta e ceci che nel Lazio (e dintorni) è una tipica componente dei pranzi di vigilia. In […]
PASTA AL SUGO DI FUNGHI E SALSICCIA… BONTÀ SENZA TEMPO
Davvero un piatto di altri tempi questa pasta al sugo di funghi e salsiccia. Un piatto dal sapore sapido e […]
PASTA ALLA CARBONARA CON CARCIOFI E PECORINO
Com’è noto la pasta alla carbonara è una introduzione relativamente recente nella cucina italiana, nata negli ultimi anni della seconda […]
ZUPPA DI CAVOLO NERO DA CERTOSINI, DETTA “IL CAVOLO CON LE FETTE”
Ricetta semplice questa zuppa di cavolo nero, davvero della cucina povera di una volta. Nella versione più tradizionale si tratta […]
INSALATA DI VERZA ALLA TORINESE, CON NOCI E MENTA
Questa insalata di verza è un eccellente rappresentante delle migliori insalate autunnali e invernali da sballo. Le deliziose, salutari, fantasiose […]