ZUPPA DI LENTICCHIE PER CAPODANNO E PER TUTTO L’ANNO
È una ricetta tradizionale dell’Umbria questa zuppa di lenticchie semplice da fare, ma resa saporita e profumatissima dall’abbondanza di aromi.Con […]
Polpa di pomodori
I GRANDI PRIMI ITALIANI: LA PASTA ALLA NORMA
La pasta alla Norma è un primo tra i più apprezzati in Italia. Ma non solo in Italia: è una […]
SALSICCE IN UMIDO, GRANDI EREDI DI TRADIZIONI MILLENARIE
Le salsicce in umido sono un piatto diffusissimo, non solo in Italia ma anche, con innumerevoli variazioni, in mezzo mondo.Tuttavia […]
LINGUINE CON POMODORO MENTA BASILICO E PROSCIUTTO
Ancora un primo piatto di origine napoletana, magico nella sua bontà e nel fatto di essere caratterizzato dalla magia del […]
SPEZZATINO DI VITELLO CON PEPERONI E FUNGHI
Il vitello con peperoni e funghi che vi proponiamo è una ricetta di antica tradizione lucana. Per quanto potremmo anche […]
SPAGHETTI AL RAGÙ DI CERNIA, SAPORI DAL GOLFO TRIESTINO
Come tutte le terre di confine, anche il Friuli ha una tradizione culinaria molto più ricca e variegata di quanto […]
TAGLIATELLE PIEMONTESI CON PROFUMI DI ALPEGGIO E DI MARE
Un primo piatto dai sapori complessi queste tagliatelle piemontesi. Sapori solidi e decisi, come si addice a terre di montagna, […]
TRIGLIE ALLA LIVORNESE, COME SI MANGIANO GIÙ AL PORTO
Le triglie sono pesci rinomati per la delicatezza delle carni. Adatte per arrosti e fritture, hanno l’inconveniente di avere molte […]
CANNELLONI ALLA MARINARA, LA RICETTA NAPOLETANA
I cannelloni sono un tipo di pasta ripiena e cotta in forno tradizionalmente diffusa in più regioni. Esistono ricette tipiche […]
LENTICCHIE E SALSICCE IN UMIDO ALLA MARCHIGIANA
Queste lenticchie e salsicce in umido le chiamo “alla marchigiana” perché così le facevano mia nonna e mia madre, native […]