PASTA CON BIETA ROSSA, SUGO DI POMODORO E RICOTTA SALATA
La pasta con bieta è un primo piatto tradizionalmente piuttosto raro. Quanto meno per la pastasciutta, perché la bieta è […]
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Ricetta pugliese un tempo tipicamente primaverile, questi spaghetti al sugo di fagiolini con pomodoro sono oggi disponibili tutto l’anno. E […]
Viene dalla Basilicata questa pasta con sugo di salsiccia. Un sugo che nella versione più tradizionale è davvero basilare: solo […]
Le pappardelle (o lagane) con crema di ceci sono una delle tante varianti della “pasta e ceci”. Cioè un primo […]
Piatto tipicissimo romano de Roma, la ricetta della indivia alla marinara richiede subito una precisazione. Perché l’indivia della tradizione romana […]
Squisito spezzatino siciliano cucinato con carne di vitello e di maiale (polpa e salsiccia), aromatizzato con semi di finocchio e […]
La ricetta delle taccole al pomodoro è forse la migliore per cucinare questi ortaggi che molti considerano una varietà di […]
Innanzi tutto va fatta un minimo di chiarezza sui termini. Nel senso che in Italia c’è una notevole confusione tra […]
Dobbiamo fare diverse precisazioni su questa squisita ricetta di fettuccine con funghi. Detta “alla garfagnina” perchè tipica in modo particolare […]
La pasta al sugo di taccole è una ricetta tradizionale marchigiana. Del resto è proprio il centro Italia l’area di […]