STOCCAFISSO ALL’ANCONETANA: UNA STORIA D’AMORE E IDENTITÀ

Se non avete mai sentito parlare di stoccafisso all’anconetana è solo perché non siete marchigiani. Nelle Marche, infatti, lo stoccafisso […]

TRIPPA ALLA PIACENTINA CON FAGIOLI BIANCHI E PROFUMI DI CAMPAGNA

Saporita e nutriente la trippa alla piacentina richiede una preparazione semplice, senza particolari difficoltà, però piuttosto lunga. Ma ne vale […]

La focaccia ripiena è una specialità antichissima. diffusa in tutte le Regioni italiane con decine di ricette diverse. A seconda […]

Un piatto dal gusto deciso, tipico della tradizione contadina del centro Italia. In modo particolare del Lazio, dove l’abbinamento di […]

Le tigelle o crescentine modenesi, sono una eccellenza romagnola: un antico pane di forma circolare ottenuto da impasti di acqua, […]

Le scacce ragusane sono tra le rappresentanti più nobili di un alimento da strada di cui i siciliani sono maestri. […]

La pizza ai funghi con pomodorini e olive è solo uno dei tanti modi di realizzare quella versatilissima specialità della […]

La luganega è una tipica salsiccia lunga e sottile, composta da un trito molto fine di carni di maiale, condito […]

La pizza Margherita è quella più famosa: la pizza napoletana per antonomasia. Si chiama Margherita in onore dell’omonima regina d’Italia […]