SPIEDINI MISTI DI CARNE E VERDURE GRIGLIATE AL FORNO
Golosità apprezzatissima in Italia, praticamente da sempre, negli ultimi anni gli spiedini sono anche diventati una ricetta dell’ultimo minuto, Una […]
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Il gulasch all’italiana, cioè quello abitualmente cucinato da quasi due secoli in alcune aree del Friuli e del Trentino, è […]
Ricetta semplice e saporita, la luganega con fagioli è un vero e proprio patrimonio della cultura contadina del nord Italia. […]
Squisita questa ricetta di polpette con peperoni. Una specialità nata da tradizioni antiche, ma elaborata in tempi relativamente recenti: probabilmente […]
Il polpettone di carne è il fratello minore delle polpette. Minore perché nato dopo, però con lo stesso scopo di […]
Chi sta scrivendo si occupa di cucina regionale italiana da quasi 40 anni. Eppure di questa ricetta di tacchino con […]
È difficile pensare che in Italia le semplici salsicce in padella siano una specialità tipica di una regione. Vengono infatti […]
Ricetta tipica della Toscana, regione che ha sempre qualcosa da dire in fatto di carni e di legumi, lo spezzatino […]
Lo spezzatino valdostano è caratterizzato dal sapore nettamente speziato, piuttosto inconsueto nelle ricette tradizionali di carne in umido a sud delle […]
Lenticchie e cotechino sono da sempre un classico piatto per il cenone di capodanno. Un piatto tradizionale di buoni auspici, […]