LENTICCHIE E COTECHINO, LA RICETTA DI FINE E INIZIO ANNO
Lenticchie e cotechino sono da sempre un classico piatto per il cenone di capodanno. Un piatto tradizionale di buoni auspici, […]
Alloro
TRIPPA ALLA PIACENTINA CON FAGIOLI BIANCHI E PROFUMI DI CAMPAGNA
Saporita e nutriente la trippa alla piacentina richiede una preparazione piuttosto semplice, senza particolari difficoltà. Richiede solo un tempo, che […]
MINESTRA DI PASTA E LENTICCHIE, LA RICETTA DELLE PUGLIE
Vogliamo parlare di pasta e lenticchie o di felicità? Beh, parliamo di entrambe le cose. Perché, anche a voler restare […]
PENNETTE CON SALSA AROMATICA DI LARDO E POMODORI
Ecco una ricetta di tradizioni davvero antiche, addirittura precedenti alla diffusione dei pomodori. Noi ve la proponiamo così, in salsa […]
CECI IN UMIDO PER OGNI STAGIONE, LA SQUISITA RICETTA SARDA
Viene dalla Sardegna la ricetta di ceci in umido che vi propongo. Per quanto si tratti di un piatto che […]
PEPERONATA CON ZUCCHINE E MELANZANE IN PADELLA
Parliamo di peperonata. Un piatto tra i più cucinati, con un gran numero di ricette abbinate ad altri ingredienti tra […]
BOLLITO DI MANZO, LA SEMPLICITÀ DI UNA GRANDE TRADIZIONE
Il bollito di manzo è la versione semplificata di un grande classico della cucina italiana. Ovvero il bollito misto piemontese, […]
VITELLO ALLA CACCIATORA, LA RICETTA TRADIZIONALE ROMANA
La ricetta del vitello alla cacciatora ha un condimento tanto noto quanto diverso da regione a regione. Sicuramente tra i […]
CICERI E TRIA, SINFONIA DI PASTASCIUTTA CON CECI ALLA LECCESE
Oltre ad essere una eccellenza della tradizione pugliese, la ricetta ciceri e tria è probabilmente quella più nota nell’ambito della […]
BRACIOLE DI MAIALE PROFUMATE AL VINO ROSSO
Le braciole di maiale sono probabilmente la carne più mangiata dall’uomo in tutta la sua storia. Il che non deve […]