COZZE GRATINATE, SAPORI DI MARE E SENTORI DI TERRA
Le cozze gratinate sono un antipasto facile da preparare, diffuso in tutta l’Italia e particolarmente tipico in quella meridionale. In […]
Pecorino
ALICI GRATINATE IN CAMICIA DORATA DI MOLLICA
Le alici gratinate sono una preparazione diffusa in tutta Italia e anche in altri Paesi del Mediterraneo, per il banale […]
FRITTATA MARCHIGIANA DI POMODORI E CIPOLLA
Le frittate sono una presenza tutt’ora assidua sulle tavole marchigiane. E se proprio dovessimo dire qual è la più tipica […]
COSCIOTTO DI AGNELLO ARROSTO AL MODO SEMPLICE D’ABRUZZO
Il cosciotto di agnello arrosto è il modo più semplice, ma anche più apprezzato, di cucinare la carne di agnello. […]
FRITTATA CON GLI ASPARAGI SELVATICI, LA RICETTA TIPICA SARDA
La frittata con gli asparagi è ovviamente cucinata in ogni posto dove si trovano asparagi nei campi e uova nei […]
LAMPASCIONI CON LE UOVA, VERA GHIOTTONERIA DEL SUD
I lampascioni (detti anche pampasciuli, cipollacci, cipolle selvatiche o cipolle canine) sono lontani parenti di aglio, cipolle, scalogni e asparagi. […]
ROTOLINI DI ZUCCHINE AL FORMAGGIO, CON GUSTO E FANTASIA
I rotolini di zucchine al formaggio sono un antipasto sfizioso e di sicuro effetto. Ottimi in ogni stagione: d’estate, certo, […]
PESTO GENOVESE, COME FARLO NEL MODO MIGLIORE
Il pesto genovese è il più noto rappresentante della cucina ligure. È detto “genovese” in omaggio al capoluogo della Regione, […]
CALAMARATA CACIO, PEPE, VONGOLE E CARCIOFI
Questa calamarata cacio pepe vongole e carciofi l’abbiamo rubata ad un ristorante di Ostia, piuttosto noto anche per questo piatto. […]