MINESTRA DI FAGIOLINI VERDI, IDEALE PER STOMACI APPESANTITI
Ricetta molto tradizionale, molto piatto della salute o “piatto caldo della nonna” questa minestra di fagiolini. Ideale per riscaldarsi senza […]
Salvia
LENTICCHIE E COTECHINO, LA RICETTA DI FINE E INIZIO ANNO
Lenticchie e cotechino sono da sempre un classico piatto per il cenone di capodanno. Un piatto tradizionale di buoni auspici, […]
TRIPPA ALLA PIACENTINA CON FAGIOLI BIANCHI E PROFUMI DI CAMPAGNA
Saporita e nutriente la trippa alla piacentina richiede una preparazione piuttosto semplice, senza particolari difficoltà. Richiede solo un tempo, che […]
MINESTRA DI PASTA E LENTICCHIE, LA RICETTA DELLE PUGLIE
Vogliamo parlare di pasta e lenticchie o di felicità? Beh, parliamo di entrambe le cose. Perché, anche a voler restare […]
MINESTRA DI FARRO E FAGIOLI DELLA GARFAGNANA
Minestra di farro e fagioli tradizionale della Toscana, e più precisamente della Garfagnana, che è il centro della coltivazione del […]
PENNETTE CON SALSA AROMATICA DI LARDO E POMODORI
Ecco una ricetta di tradizioni davvero antiche, addirittura precedenti alla diffusione dei pomodori. Noi ve la proponiamo così, in salsa […]
ROTOLO DI VITELLO ARROSTO CON PROSCIUTTO E AROMI
La ricetta di questo rotolo di vitello arrosto con prosciutto cotto proviene dall’Emilia-Romagna. Regione dove ci sono più ricette tipiche […]
VITELLO ALLA CACCIATORA, LA RICETTA TRADIZIONALE ROMANA
La ricetta del vitello alla cacciatora ha un condimento tanto noto quanto diverso da regione a regione. Sicuramente tra i […]
SCHIACCIATA DI CIPOLLE, LA RICETTA MARCHIGIANA
Ricetta semplice e molto gustosa questa schiacciata di cipolle, che presentiamo nella versione marchigiana. Appena più ricca di quella umbra […]
ARROSTO AL SALE CON TRITO DI ERBE AROMATICHE
L’ arrosto al sale è un piatto davvero speciale per vari motivi, a cominciare da quello che tutti giudicano più […]