I GRANDI PRIMI ITALIANI: LA PASTA ALLA NORMA

La pasta alla Norma è un primo tra i più apprezzati in Italia. Ma non solo in Italia: è una […]

FESA DI TACCHINO AL FORNO CON FUNGHI MISTI E FRESCHI

La fesa di tacchino al forno condita con funghi o con salsa di funghi ha una particolarità: conta un gran […]

I broccoli ripassati con ricotta oppure con aglio e peperoncino oppure con altro (con molto altro) sono un contorno invernale […]

Il contorno di broccoli affogati è stato per secoli molto diffuso nei mesi invernali, soprattutto nel Centro Italia. Con specifiche […]

Ulteriore omaggio ai funghi, gli alimenti più nobili e ricercati di questo periodo. La ricetta dei funghi alla palermitana è […]

I pomodori gratinati sono un piatto piuttosto diffuso in Italia. Perché sono buonissimi e molto semplici da preparare, ma anche […]

Squisito spezzatino siciliano cucinato con carne di vitello e di maiale (polpa e salsiccia), aromatizzato con semi di finocchio e […]

Le alici gratinate sono una preparazione diffusa in tutta Italia e anche in altri Paesi del Mediterraneo, per il banale […]

Il merluzzo alla palermitana è uno dei modi più apprezzati per far diventare speciale un filetto di pesce. Di merluzzo, […]

I pomodori ripieni con uova e “altro” sono una tradizione in diverse regioni italiane: in particolare Sardegna e Sicilia, per […]