SORBETTO DI LIMONE, VERSATILE PROTAGONISTA DELL’ESTATE
Il sorbetto di limone è un dolce freddo, ghiacciato a grana molto fine, a base di acqua, zucchero e succo […]
Sicilia
PASTA CON MOLLICA DI PANE E ALICI ALLA CALABRESE
La pasta con mollica e acciughe è un piatto tipico del Sud Italia, in particolare di Calabria (pasta cu a […]
MELANZANE ALLA PARMIGIANA: LA RICETTA CLASSICA
Le melanzane alla parmigiana sono un piatto ormai noto in tutto il mondo. Un grande piatto che l’arte culinaria italiana […]
PEPERONATA CON ZUCCHINE E MELANZANE IN PADELLA
Parliamo di peperonate. Un piatto tra i più cucinati, con un gran numero di ricette abbinate agli ingredienti più vari. […]
SPAGHETTI AL LIMONE CON ACCIUGHE E PISTACCHI
Vengono dalla Sicilia questi spaghetti al limone con acciughe e pistacchi. Una ricetta semplice e veloce che in sostanza è la sintesi […]
TONNO IN CROSTA DI ERBE AROMATICHE E MANDORLE
L’inverno e la primavera sono le stagioni migliori per mangiare il tonno fresco. Un pesce tra i più pregiati e […]
ZUPPA FREDDA AL MATAROCCO, ESTIVE SFIZIOSITÀ SICILIANE
Piatto tradizionale della Sicilia, la zuppa fredda al matarocco è una eredità del secolo e mezzo di dominazione spagnola nel […]
DA USTICA LA SEMPLICE ZUPPA DI PESCE ALLA PALERMITANA
La zuppa di pesce alla palermitana che vi proponiamo non è precisamente “palermitana”: l’abbiamo così chiamata soprattutto per differenziarla dalle […]
PASTA CON LE MELANZANE IN SALSA DI POMODORO
La pasta con le melanzane è un primo vegetariano molto gustoso. Un tempo cucinata prevalentemente in bianco, da qualche decennio […]
PASTA CON LE COZZE IN BIANCO, LA RICETTA SICILIANA
Le cozze sono certamente i molluschi di più larga diffusione e di più comune impiego nella tradizione gastronomica italiana. Si […]