POMODORI RIPIENI CON UOVA, RICOTTA E SCENOGRAFIA
I pomodori ripieni con uova e “altro” sono una tradizione in diverse regioni italiane: in particolare Sardegna e Sicilia, per […]
Sicilia
MINESTRA DI PASTA CON TENERUME, RICETTA CULT SICILIANA
La minestra di pasta con tenerume è un piatto tradizionale della Sicilia e del palermitano in modo particolare. È anche […]
CAPONATA SICILIANA, OVVERO L’ARMONIA IN TAVOLA
La caponata siciliana è una specialità famosissima in Italia e non solo. Negli ultimi anni ha peraltro ha registrato un […]
PASTA FAVE E RICOTTA, LA RICETTA TRADIZIONALE SICILIANA
Piatto antichissimo, la ricetta di pasta fave e pecorino in Sicilia si fa risalire ai tempi della Magna Grecia. Per […]
MERLUZZO ALLA PALERMITANA, GRATINATO IN SALSA D’ACCIUGHE
Il merluzzo alla palermitana è uno dei modi più apprezzati per far diventare speciale un filetto di pesce. Di merluzzo, […]
SORBETTO DI LIMONE, VERSATILE PROTAGONISTA DELL’ESTATE
Il sorbetto di limone è un dolce freddo, ghiacciato a grana molto fine, a base di acqua, zucchero e succo […]
INSALATA DI ZUCCHINE CRUDE: L’INUSUALE BONTÀ
L’insalata di zucchine crude è un piatto davvero facile e veloce da preparare, ma anche… sorpresa! estremamente gradevole. Basta solo […]
PASTA AI PEPERONI, LA RICETTA TRADIZIONALE SICILIANA
La pasta ai peperoni è sicuramente un piatto apprezzato sulle tavole degli italiani, ma non di quelli più cucinati. Anche […]
SPIEDINI DI PESCE SPADA MARINATI E GRIGLIATI AL FORNO
Gli spiedini di pesce spada, come peraltro i generici spiedini di pesce, non sono una specialità italiana. Né di qualche […]
CONTORNO DI BIETA STUFATA ALLA SICILIANA
Semplice contorno di bieta stufata secondo la tradizione siciliana, ovvero “affogata” nel tegame con olio, aglio peperoncino e l’eventuale aggiunta […]