PASTA CON FAVE FRESCHE E FINOCCHIETTO SELVATICO

La primavera è il momento ideale per una buona pasta con fave e finocchietto selvatico, che viene valorizzata al massimo […]

MERLUZZO ALLA PALERMITANA, GRATINATO IN SALSA D’ACCIUGHE

Il merluzzo alla palermitana è uno dei modi più apprezzati per far diventare speciale un filetto di pesce. Di merluzzo, […]

L’insalata di finocchi arance e noci è un piatto tipico siciliano, dove sono di antica tradizione sia l’insalata di finocchi, […]

La pasta con olive nere è un piatto tipico siciliano, al punto da essere frequentemente chiamata “ alla Turiddu ”, […]

I pomodori secchi sott’olio sono una preparazione tipica di tutto il nostro sud: Puglia, Basilicata, Calabria e Sicilia. Tutte e […]

La pasta alla Norma è un primo tra i più apprezzati in Italia. Ma non solo in Italia: è una […]

La fesa di tacchino al forno condita con funghi o con salsa di funghi ha una particolarità: conta un gran […]

I broccoli ripassati con ricotta oppure con aglio e peperoncino oppure con altro (con molto altro) sono un contorno invernale […]

Il contorno di broccoli affogati è stato per secoli molto diffuso nei mesi invernali, soprattutto nel Centro Italia. Con specifiche […]

Ulteriore omaggio ai funghi, gli alimenti più nobili e ricercati di questo periodo. La ricetta dei funghi alla palermitana è […]