RIBOLLITA, LA GRANDE ZUPPA TOSCANA NELLA VERSIONE (PIÙ O MENO) UFFICIALE
La ribollita è un piatto tipico della Toscana tra i più famosi. Non una minestra, ma una zuppa nell’accezione toscana […]
La ribollita è un piatto tipico della Toscana tra i più famosi. Non una minestra, ma una zuppa nell’accezione toscana […]
Quello della pasta ripiena è un vero e proprio mondo a parte. Nato e sviluppato a partire dal XII secolo […]
Sull’origine e diffusione del castagnaccio c’è una sola cosa che si possa dire con certezza. Ed è questa: il castagnaccio […]
I cantucci toscani sono ancora tra i dolci più apprezzati dagli italiani. Lo certificano vari sondaggi, che li vedono regolarmente […]
Minestra di farro e fagioli tradizionale della Toscana, e più precisamente della Garfagnana, che è il centro della coltivazione del […]
Davvero un ottimo primo piatto questi spaghetti ai funghi con pomodoro. Una ricetta tipica della Toscana che viene in realtà […]
Le zucchine a buglione sono la versione toscana del misto di zucchine e uova che viene cucinato in quasi tutto […]
Titolo dedicato ai pici all’aglione, perché di questo parliamo, ma, lo diciamo subito, nel cucinare la ricetta abbiamo usato l’aglio. […]
Meraviglioso questo contorno di fagiolini e cipolle. Ricetta di antica tradizione toscana che vi presentiamo nella rielaborazione di Fabio Picchi, […]
La panzanella è un piatto estivo tra i più semplici, tipico dell’Italia centrale e in particolare di Toscana, Umbria, Marche […]