SALSICCE E UVA BIANCA, SEMPLICISSIMA BONTÀ
Salsicce e uva in padella. Così, senza sapori aggiunti, senza niente, con solo i due ingredienti che si arricchiscono ciascuno […]
Umbria
FRITTATA DI ZUCCHINE, DELICATA SPECIALITÀ DA CHEF
La frittata di zucchine è d’uso comune in tutta Italia, ma è tradizionalmente considerata tipica dell’Umbria. Dove veniva effettivamente cucinata […]
PASTA AL SUGO CON PEPERONI, LA TIPICA RICETTA UMBRA
Molto tradizionale e molto buona questa pasta al sugo con peperoni tradizionale dell’Umbria, che mescola e rosola da subito i […]
CIAMBELLONE DI RICOTTA, NOCCIOLE E CANNELLA
Il ciambellone di ricotta “e altro” è un dolce tradizionale diffuso nelle famiglie del centro Italia, soprattutto nel periodo tra […]
INSALATA DI PEPERONI ALLA FRANCESCANA, IL LUSSO DEI POVERI
L’insalata di peperoni arrostiti è una squisitezza di per sé: un pizzico di sale, un filo di olio buono , […]
MINESTRA DI FARRO ALLA TREBUA, UNA VERA ANTICA BONTÀ
La minestra di farro alla Trebua è una ricetta tipica dell’Umbria. Lo dice anche il nome, per quanto sia sicuramente […]
PANZANELLA, GRANDE PIATTO DELLA TRADIZIONE POVERA ITALIANA
La panzanella è un piatto estivo tra i più semplici, tipico dell’Italia centrale e in particolare di Toscana, Umbria, Marche […]
DALL’UMBRIA L’ORIGINALE FRICCÒ DI POLLO ALL’ARRABBIATA
Il pollo all’arrabbiata è un piatto tipico dell’Umbria. Di quelli che sembrano comuni a tutta Italia (in fondo è uno […]
LA ZUPPA FATTA DI ROVEJA, PANE E NOSTALGIA
Zuppa di roveja dunque. Un legume della famiglia dei piselli che ha avuto un ruolo importante nella storia dell’alimentazione mediterranea. […]
PRALINE DI CIOCCOLATO GUARNITE DI AMORE E FANTASIA
Le praline al cioccolato come le intendiamo oggi, cioè un involucro di cioccolato che ricopre un cuore cremoso e di […]