DUE RICETTE TEMPLARI PER I GIORNI DI FESTA: CREMA DI MELE E UOVA DORATE
Di ricette templari sicuramente originali ne sono rimaste ben poche, anche se sono molte quelle in qualche modo attribuite ai […]
Ricette Storiche
La storia della cucina tradizionale italiana nelle ricette storiche dell’ottocento.
RICETTE STORICHE: LE CASTAGNOLE FRITTE DI CARNEVALE (ARTUSI 1891)
Quando scrisse il suo famoso trattato, nel 1891, Pellegrino Artusi conosceva sicuramente le castagnole fritte. Che allora tutti i bambini […]
RICETTE STORICHE: LA PAPPA AL POMODORO COME SI FACEVA A FIRENZE NEL 1871
Chi si occupa di cucina per passione, prima o poi andrà a cercare le ricette storiche dei nonni e bisnonni. […]