TAGLIATELLE CON SUGO DI FAGIOLI, LA RICETTA TOSCANA
Ricetta d’antica tradizione, le tagliatelle con sugo di fagioli si rifanno alle comuni paste e fagioli in voga in tutta […]
Paste Asciutte
PASTA CON FUNGHI MISTI IN BIANCO, SEMPLICEMENTE
La pasta con funghi è un piatto comunissimo in Italia, con una infinità di ricette rese diverse dalla infinità di […]
TAGLIATELLE CON RICOTTA CAPRINA E POMODORI CAMONE
Pubblichiamo con grande piacere questa ricetta di tagliatelle con ricotta caprina, propostaci da Chiara Calzia (@chiaracalzia), una giovanissima amica di […]
PASTA AI FUNGHI MISTI CON PANNA E PANCETTA
Ricetta tradizionale piemontese, la pasta ai funghi con panna e pancetta interpreta ottimamente l’evoluzione della società italiana di fine ‘800. […]
CAVATELLI CON RUCOLA E PECORINO, L’ESTATE DENTRO
Piatto estivo gustoso e raffinato, i cavatelli con rucola e pecorino sprizzano aria di Puglia. È qui, infatti, che gli […]
FREGNACCE ALLA REATINA, TRADIZIONI ANCORA VINCENTI
Un primo piatto antico e davvero tradizionale quello delle fregnacce alla reatina. Ulteriore figlio di un territorio che è legato […]
TAGLIATELLE CON FAVE E PATATE AL PESTO
Le tagliatelle con fave e patate sono uno dei piatti che realmente testimoniano la sapienza della cultura tradizionale contadina. La […]
PASTA CON LE COZZE IN BIANCO, LA RICETTA SICILIANA
Le cozze sono certamente i molluschi di più larga diffusione e di più comune impiego nella tradizione gastronomica italiana. Si […]
PASTA CON ASPARAGI E RICOTTA ALLA MODA VENETA
Il Veneto è una delle Regioni con maggiori tradizioni in fatto di asparagi. Che sono utilizzati per ricette di ogni […]
PASTA COZZE E PECORINO, OVVERO COME INNOVARE LA BONTÀ
Pasta cozze e pecorino può in qualche modo considerarsi una new entry nel mondo pressoché infinito dei primi piatti italiani. […]