CONSERVARE I PEPERONCINI PER UN ANNO PICCANTE? C’È MODO E MODO
Conservare i peperoncini per tutto l’anno? Il modo migliore è sicuramente di CONGELARLI. Lavateli, asciugateli, se preferite tagliateli della grandezza […]
Trucchi e Suggerimenti
CALCOLARE IL GRADO ALCOLICO DEI LIQUORI FATTI IN CASA
Non è difficile calcolare il grado alcolico di un liquore fatto in casa. Tuttavia nelle ricette di liquori casalinghi quasi […]
BRODO DI CARNE DI MANZO, LE REGOLE PER FARLO OTTIMO
E finalmente parliamo di brodo. Per la precisione di brodo di carne di manzo, perché deve essere subito chiaro che […]
FRIGGERE NEL MODO MIGLIORE: LE VERDURE FRITTE DORATE
Un buon piatto di verdure fritte dorate è soltanto uno dei possibili modi di gustare le verdure nella loro forma […]
UOVA FRITTE AL TEGAMINO: LE REGOLE PER FARLE… A REGOLA D’ARTE
Ed ecco la ricetta semplice e facile per antonomasia. Quella che se non sai fare nemmeno due uova fritte al […]
A PROPOSITO DI POMODORI: ALCUNE COSE UTILI DA SAPERE
Parlare di pomodori richiederebbe un libro, e anche piuttosto voluminoso. Ci sono però un paio di cose, poco conosciute, che […]
6 TRADIZIONALI CONDIMENTI PER INSALATE DI VERDURE FRESCHE E MISTE
Tradizionalmente il termine insalata fa generico riferimento a piatti di vegetali, sia crudi che cotti, serviti con sale e altri […]
PROBLEMI CON AGLIO E ALITO CATTIVO? IMPARIAMO A GESTIRLI
L’aglio è un ingrediente fondamentale della cucina italiana. È infatti in grado di insaporire quasi tutte le pietanze salate con […]
LA FRITTATA PERFETTA È POSSIBILE? SI, GRAZIE A 5 SEMPLICI REGOLE
Teoricamente tutti sanno fare una frittata e, probabilmente, tutti ne hanno fatto almeno una. Eppure l’esigenza di dare qualche consiglio […]
LE REGOLE PER FARE UN OTTIMO SUGO DI POMODORO
Il sugo di pomodoro è forse la preparazione più basilare della cucina italiana. Qui descriviamo la versione base, praticamente una salsa (che […]