CONSERVARE I PEPERONCINI PER UN ANNO PICCANTE? C’È MODO E MODO
Conservare i peperoncini per tutto l’anno? Il modo migliore è sicuramente di CONGELARLI. Lavateli, asciugateli, se preferite tagliateli della grandezza […]
Trucchi e Suggerimenti
MERINGHE PERFETTE, LA RICETTA PER FARLE IN CASA
Parliamo dunque di meringhe. Quelle candide, eleganti, friabili ed eteree preparazioni di pasticceria che un tempo erano considerate una ghiottoneria […]
6 TRADIZIONALI CONDIMENTI PER INSALATE DI VERDURE FRESCHE E MISTE
Tradizionalmente il termine insalata fa generico riferimento a piatti di vegetali, sia crudi che cotti, serviti con sale e altri […]
BRODO DI CARNE DI MANZO, LE REGOLE PER FARLO OTTIMO
E finalmente parliamo di brodo. Per la precisione di brodo di carne di manzo. Perché deve essere subito chiaro che […]
SOFFRITTO ALL’ITALIANA, LE REGOLE PER FARLO OTTIMO
Oltre la metà delle ricette salate italiane prevedono un soffritto iniziale. E la maggior parte di esse prevedono non un […]
FRIGGERE NEL MODO MIGLIORE: IL FRITTO MISTO DI PARANZA
Il fritto misto di paranza è tradizionalmente uno dei più diffusi non solo in Italia, ma probabilmente nel mondo, intendendosi […]
CALCOLARE IL GRADO ALCOLICO DEI LIQUORI FATTI IN CASA
Non è difficile calcolare il grado alcolico di un liquore fatto in casa. Tuttavia nelle ricette di liquori casalinghi quasi […]
FRIGGERE NEL MODO MIGLIORE: LE VERDURE FRITTE DORATE
Un buon piatto di verdure fritte dorate è soltanto uno dei possibili modi di gustare le verdure nella loro forma […]
UOVA FRITTE AL TEGAMINO: LE REGOLE PER FARLE… A REGOLA D’ARTE
Ed ecco la ricetta semplice e facile per antonomasia. Quella che se non sai fare nemmeno due uova fritte al […]
A PROPOSITO DI POMODORI: ALCUNE COSE UTILI DA SAPERE
Parlare di pomodori richiederebbe un libro, e anche piuttosto voluminoso. Ci sono però un paio di cose, poco conosciute, che […]