I GRANDI PRIMI ITALIANI: GLI GNOCCHI ALLA SORRENTINA

Altro grande primo italiano, proverbialmente tra i piatti più graditi e attesi dai bambini. Ma non genericamente perché c’è da […]

LAGANE E FAGIOLI, LA TRADIZIONE PIÙ RUSTICA E SAPORITA

Ricetta corposa e saporita questa delle lagane e fagioli. Però di recente tradizione, nella forma di pastasciutta che vi stiamo […]

Davvero speciali questi cappellacci di zucca che vi proponiamo con un altrettanto speciale sugo di funghi in bianco. Un piatto […]

Quello della pasta ripiena è un vero e proprio mondo a parte. Nato e sviluppato a partire dal XII secolo […]

Per qualche ignoto motivo le Marche vengono comunemente assimilate ad una regione “di terra”, dimenticando che hanno oltre 180 km […]

Gli gnocchi di patate sono solo uno dei numerosi modi di preparare i piccoli pezzi di impasto, solitamente di forma […]

La primavera è il momento ideale per una buona e bella pasta con fave e finocchietto selvatico, che viene valorizzata […]

È ben noto che quando si parla di pasta si parla di Italia. E quando si parla di pasta all’uovo […]

La pasta alla boscaiola è una delle ricette meno standardizzate della tradizione culinaria italiana. Diciamo che si fa con i […]