ERBAZZONE FRITTO, IL TRADIZIONALE SCARPAZZONE REGGIANO
Specialità tradizionale di Reggio Emilia, l’erbazzone (scarpazzone, o scarpasòun nel dialetto locale) è un tipico rappresentante dei piatti contadini di […]
a base di Verdure
INSALATA CAPRESE, UN VERO PIACERE… SE FATTA COME VA FATTA
Pietanza tipica della Campania (il nome indica proprio quel che sembra: l’isola di Capri) è l’insalata estiva più diffusa e […]
MELANZANE FARCITE, LA RICETTA DELLA CAMPAGNA LAZIALE
Le melanzane farcite e cotte al gratin sono ormai una presenza costante in tutta Italia. Presenza quasi obbligata nei ristoranti […]
LA TRADIZIONALE INSALATA CON NOCI, VERDURE, UOVA E TONNO
L’insalata con noci e verdure, oppure con noci e altro, è un piatto tipicissimo italiano. Dove viene preparato sulla base […]
ZUCCHINE FARCITE AL FORNO CON SAPORI E PROFUMI DI LIGURIA
Ricetta molto semplice e molto pratica, particolarmente utile per semplificare i pranzi complicati. Le zucchine farcite infatti, come tutte le […]
OTTIMA E SOBRIA LA RICETTA DI ASPARAGI E UOVA ALLA TOSCANA
Questa ricetta di asparagi e uova alla toscana testimonia in modo evidente come una qualsiasi cosa possa cambiare davvero molto […]
CARCIOFI FARCITI E STUFATI CON SUGO DI POMODORO
Ricetta napoletana, di quelle di una volta, quando mamme e nonne avevano il dovere di passare l’intera mattinata in cucina. […]
POMODORI FARCITI CON I PROFUMI DI TERRA LIGURE
Questi pomodori farciti sono una specialità ligure che raccontano una storia di colline e monti. Non il basilico e i […]
INSALATA DI FAGIOLINI E TONNO PROFUMATA DI LIMONE
Semplice e gustosa l’insalata di fagiolini e tonno. Una ricetta nota in tutta Italia, ma tipica del Lazio, dove era […]
PEPERONI COLORATI CON RIPIENO DI CARNE E MELANZANE
I peperoni con ripieno di carne e melanzane sono una ricetta meridionale, tipica della Calabria, ma in uso anche nella bassa Campania […]