GATTÒ DI PATATE, LA RICETTA ORIGINALE NAPOLETANA
Sformato tipico della cucina napoletana, il gattò di patate ha origini aristocratiche, risalenti alla fine del ‘700. Il nome deriva […]
Piatti Unici
PEPERONI RIPIENI DI PATATE E TONNO
I peperoni ripieni di patate e tonno sono un piatto estivo diffuso in tutta Italia, anche perché sono un ottimo […]
SCHIACCIATA DI CIPOLLE, LA RICETTA MARCHIGIANA
Ricetta semplice e molto gustosa questa schiacciata di cipolle, che presentiamo nella versione marchigiana. Appena più ricca di quella umbra […]
ERBAZZONE FRITTO, IL TRADIZIONALE SCARPAZZONE REGGIANO
Specialità tradizionale di Reggio Emilia, l’erbazzone (scarpazzone, o scarpasòun nel dialetto locale) è un tipico rappresentante dei piatti contadini di […]
INSALATA DI BRESAOLA RUGHETTA E GRANA, CON SALSA ALLA SENAPE
Ben nota e diffusa in tutta Italia, l’insalata di bresaola rughetta e grana (o parmigiano) è di uso sempre più […]
UOVA PEPERONI E POMODORI ALLA MANIERA VENETA
Piatto unico perfetto, questo di uova peperoni e pomodori, soprattutto se al posto dell’uovo messo da noi voi ne mettete […]
INSALATA DI POLLO CON I PROFUMI E I COLORI DELL’ESTATE
L’ insalata di pollo, intesa come carne di pollo lessata o grigliata e accompagnata da verdure e altro, è presente […]
INSALATA DI RISO SPECIALE? SI, CON POCHE REGOLE DA SEGUIRE
L’insalata di riso è da tempo considerata un generico piatto primaverile ed estivo, per un pasto nello stesso tempo leggero, […]
PASTICCIO DI FAGIOLINI E PATATE, LA RICETTA PUGLIESE
Innanzi tutto va fatta un minimo di chiarezza sui termini. Nel senso che in Italia c’è una notevole confusione tra […]
PEPERONI E UOVA STRAPAZZATE, LA SEMPLICE RICETTA PUGLIESE
Semplicità. È questo – la semplicità – il particolare carattere che davvero contraddistingue la cucina italiana da quella di ogni […]