SFORMATO DI CAVOLFIORE CON SALSA DI SPINACI
Considerato una tipica verdura invernale, in realtà il cavolfiore si trova fresco al mercato quasi tutto l’anno. Qualche difficoltà c’è […]
Antipasti Vegetariani
INSALATA DI FUNGHI E SEDANO CON SCAGLIE DI GRANA
L’insalata di funghi e sedano è un’altra di quelle ricette semplici e buonissime che meritano di essere rimesse in agenda. […]
CAROTE ARROSTITE NEL FORNO, LA SFIZIOSA RICETTA AL MIELE
Le carote arrostite nel forno di casa sono un piatto pieno di superlativi assoluti. Facilissime e veloci da fare, leggere […]
FRITTATA MARCHIGIANA DI POMODORI E CIPOLLA
Le frittate sono una presenza tutt’ora assidua sulle tavole marchigiane. E se proprio dovessimo dire qual è la più tipica […]
FUNGHI GRATINATI FARCITI ALLA MODA DEI MONTANARI PIEMONTESI
Niente di meglio di una ricetta di funghi gratinati farciti per godersi l’autunno. Soprattutto se si tratta di porcini, i […]
FOCACCIA RIPIENA DI PATATE, PORRI E PARMIGIANO
La focaccia ripiena è una specialità antichissima. diffusa in tutte le Regioni italiane con decine di ricette diverse. A seconda […]
L’AUSTERA BONTÀ DELLE POLPETTE DI PATATE E CICORIA
Le polpette di patate sono state introdotte nella gastronomia italiana ai primi dell’800, grazie ai cuochi francesi arrivati al seguito […]
MELANZANE FARCITE, RICETTA DELLA CAMPAGNA LAZIALE
Le melanzane farcite e cotte al gratin sono ormai una presenza costante in tutta Italia. Presenza quasi obbligata nei ristoranti […]
CICORIA CATALOGNA ARRAGANATA, LA RICETTA SALENTINA
Tradizionale e succulento contorno pugliese, la ricetta della cicoria catalogna arraganata è appositamente dedicata a questo ortaggio. Ovvero alla catalogna: […]
INSALATA CAPRESE… LA VERA RICETTA TRADIZIONALE
Pietanza tipica della Campania (il nome indica proprio quel che sembra: l’isola di Capri) è l’insalata estiva più diffusa e […]