SFORMATO DI CAVOLFIORE CON SALSA DI SPINACI
Considerato una tipica verdura invernale, in realtà il cavolfiore si trova fresco al mercato quasi tutto l’anno. Qualche difficoltà c’è […]
Cotti
CAROTE ARROSTITE NEL FORNO, LA SFIZIOSA RICETTA AL MIELE
Le carote arrostite nel forno di casa sono un piatto pieno di superlativi assoluti. Facilissime e veloci da fare, leggere […]
BROCCOLI RIPASSATI CON RICOTTA E OLIVE NERE ALLA SICILIANA
I broccoli ripassati con ricotta oppure con aglio e peperoncino oppure con altro (con molto altro) sono un contorno invernale […]
FUNGHI GRATINATI FARCITI ALLA MODA DEI MONTANARI PIEMONTESI
Niente di meglio di una ricetta di funghi gratinati farciti per godersi l’autunno. Soprattutto se si tratta di porcini, i […]
FRIGGITELLI O FRIARELLI SALTATI IN PADELLA ALLA NAPOLETANA
I friggitelli o friarelli saltati in padella sono un piatto tipico della Campania. Si tratta di peperoni verdi non piccanti, […]
BROCCOLETTI E OLIVE AFFOGATI CON VINO ROSSO
L’abbinamento tra broccoletti e olive è piuttosto frequente in tutte le regioni meridionali. In genere con due tipologie di ricette. […]
INDIVIA ALLA MARINARA, VITA NUOVA PER UN PIATTO TIPICISSIMO DE ROMA
Piatto tipicissimo romano de Roma, la ricetta della indivia alla marinara richiede subito una precisazione. Perché l’indivia della tradizione romana […]
TORTINO DI PATATE TIROLESE CON SPECK E UOVA
Il tortino di patate è un piatto tipico del Trentino Alto Adige e del Friuli Venezia Giulia. Le regioni maggiormente […]
CICORIA CATALOGNA ARRAGANATA, LA RICETTA SALENTINA
Tradizionale e succulento contorno pugliese, la ricetta della cicoria catalogna arraganata è appositamente dedicata a questo ortaggio. Ovvero alla catalogna: […]
LA CIAMBOTTA, IL MERIDIONE NEL PIATTO CON AMORE
La ciambotta è uno dei piatti più tipici del Meridione. Di tutto il Meridione, perché è diffusa ovunque: c’è la […]