ANTICA PADELLA DI VERDURE MISTE RIPASSATE AL ROSMARINO
Piatto dalle origini davvero antiche questa padella di verdure miste. Se non si considerano le patate (arrivate dall’America) si tratta […]
Cotti
10 RICETTE DI CAROTE DELLA TRADIZIONE ITALIANA
Le carote sono uno degli ingredienti più utilizzati nei ricettari italiani. Ma quasi sempre con funzione aromatica. In particolare come […]
SQUISITI E PRATICI I FUNGHI AL FORNO DELLE ALPI GIULIE
Tipica del Friuli Venezia Giulia, questa ricetta di funghi al forno è davvero squisita. E anche pratica, cioè veloce da […]
BIETOLA ROSSA RIPASSATA IN PADELLA ALLA ROMANA
La bietola (o bieta) è una delle erbe più antiche e più usate nella cucina italiana. Nel bacino del Mediterraneo, […]
SMULICATA UMBRA, LE BIETOLE SALTATE IN PADELLA CON LA MOLLICA
Ancora una ricetta delle nostre preferite. Cioè nata da quella cucina povera che suppliva con l’ingegno e con l’impegno la […]
PEPERONATA RUSTICA, Il COLORE IN TAVOLA TUTTO L’ANNO
La peperonata rustica è un classico della cucina italiana, povera o ricca che sia, ugualmente diffusa nel nord come nel […]
VERZA E PATATE IN TEGAME, LA RICETTA TRADIZIONALE FRIULANA
Benché considerata tradizionale del Friuli Venezia Giulia, la ricetta di verza e patate in tegame è in realtà diffusa su […]
PEPERONI E PATATE SALTATI IN PADELLA ALLA CALABRESE
Contorno di peperoni e patate, ovvero pipi e patane. Piatto tipico della Calabria, originariamente utilizzato come cibo da lavoro: ci […]
CICORIA STRASCINATA ALLA ROMANA CON PATATE E PICCANTINO
La cicoria strascinata con aglio e peperoncino è un piatto tipico della cucina povera romana. Contrariamente a quanto alcuni credono, […]
CAVOLFIORE IN TEGAME CON BURRO E PARMIGIANO, ALLA MILANESE
È un piatto tipico della Lombardia questo cavolfiore in tegame con burro e parmigiano. Una ricetta perfetta per godersi questa verdura […]