QUELLA BUONA MINESTRA DI PASTA VERZA E FAGIOLI

La minestra di pasta verza e fagioli era un piatto abbastanza diffuso in tutto il centro-nord d’Italia fino a pochi […]

10 RICETTE DI CAROTE DELLA TRADIZIONE ITALIANA

Le carote sono uno degli ingredienti più utilizzati nei ricettari italiani. Ma quasi sempre con funzione aromatica. In particolare come […]

La ricetta delle uova e pomodori alla calabrese si basa su un abbinamento di sapori comune in Italia da quando […]

I pomodori ripieni con uova e “altro” sono una tradizione in diverse regioni italiane: in particolare Sardegna e Sicilia, per […]

La frittata al basilico con pomodori e ricotta è uno degli infiniti piatti di origine contadina che sono rimasti immutati […]

La frittata di cipolle è una delle più note e diffuse. In realtà viene cucinata in tutte le regioni, senza […]

Le melanzane al pesto (di basilico, ma anche di rucola), con mozzarella e pomodorini, sono spesso chiamate “parmigiana bianca di […]

L’uso di abbinare gli spinaci con uova è sicuramente millenario e si è manifestato nel tempo in tutti i modi possibili: […]

La frittata di zucchine è d’uso comune in tutta Italia, ma è tradizionalmente considerata tipica dell’Umbria. Dove veniva effettivamente cucinata […]

Le melanzane alla parmigiana sono un piatto ormai noto in tutto il mondo. Un grande piatto che l’arte culinaria italiana […]

In genere la ricetta delle uova con piselli si considera tipica della Sicilia e della Puglia. Che è vero, nel […]