CALAMARETTI CON PISELLI, LA SEMPLICE BONTÀ IN BIANCO

La ricetta dei calamaretti con piselli è una di quelle interregionali per definizione. Non solo perché viene cucinata un po’ […]

TRIGLIE ALLA LIVORNESE, COME SI MANGIANO NELLE TAVERNE DEL PORTO

Le triglie sono pesci rinomati per la delicatezza delle carni. Adatte per arrosti e fritture, hanno l’inconveniente di avere molte […]

La insalata di polpo e patate è una proposta abituale nella maggior parte dei ristoranti italiani di mare. Molto meno […]

L’ insalata di mare è un piatto della tradizione mediterranea: italiana in particolare, ma non solo. In realtà si tratta […]

I filetti di cernia alla matalotta sono apprezzatissimi e cucinati in tutta la Sicilia, con differenze da zona a zona […]

Le cozze farcite e gratinate sono un piatto piuttosto frequente in Italia. Con numerose ricette tipiche soprattutto in Abruzzo-Molise, Puglia, […]

I filetti di pesce alla mugnaia sono un classico piatto di successo, di uso comune da oltre due secoli in […]

Il merluzzo alla palermitana è uno dei modi più apprezzati per far diventare speciale un filetto di pesce. Di merluzzo, […]

Le alici gratinate sono una preparazione diffusa in tutta Italia e anche in altri Paesi del Mediterraneo, per il banale […]

Ancora un piatto per chi ama dedicarsi alla ricerca dei sapori perduti. Queste sarde ripiene al forno, tra l’altro, sono […]