FILETTI DI MERLUZZO IN UMIDO COSÌ, SEMPLICEMENTE
I filetti di merluzzo in umido sono uno dei piatti di pesce più cucinati: ottimi per chi apprezza il sapore […]
a base di Pesce
BACCALÀ ALLA LIVORNESE, LA RICETTA PIÙ VERA E PROFUMATA
Baccalà alla livornese. Una ricetta semplice e anche relativamente veloce per cucinare una pietanza che è tutt’oggi diffusissima in Italia: […]
FILETTI DI PESCE ALLA MUGNAIA, UNA CLASSICA BONTÀ
I filetti di pesce alla mugnaia sono un classico piatto di successo, di uso comune da oltre due secoli in […]
TRANCI DI SALMONE AL FORNO CON PATATE AL ROSMARINO
I tranci di salmone al forno hanno davvero molti motivi per entrare stabilmente in un menù casalingo. A cominciare dal […]
CARPACCIO DI BACCALÀ CON RUGHETTA E PARMIGIANO
Il carpaccio di baccalà è una preparazione che sta registrando un successo crescente, probabilmente sull’onda creata dalle ricette di pesce crudo giapponesi […]
SOGLIOLE CON POMODORINI E AROMI MEDITERRANEI
Le sogliole sono per definizione un secondo delicato e veloce da preparare. L’ideale per far mangiare il pesce anche ai […]
COME FRIGGERE IN CASA NEL MODO MIGLIORE: I CALAMARI FRITTI
Il modo migliore di cucinare i calamari dipende sostanzialmente dalla loro dimensione. Ovviamente tutti possono essere fritti. Tuttavia per fare […]
FILETTI DI PESCE AL FORNO IN LETTO DI PATATE E ZUCCHINE
I filetti di pesce al forno su letto di verdure sono un piatto di recente successo. Peraltro interpretato con grande […]
TONNO IN CROSTA DI ERBE AROMATICHE E MANDORLE
L’inverno e la primavera sono le stagioni migliori per mangiare il tonno fresco. Un pesce tra i più pregiati e […]
DA USTICA LA SEMPLICE ZUPPA DI PESCE ALLA PALERMITANA
La zuppa di pesce alla palermitana che vi proponiamo non è precisamente “palermitana”: l’abbiamo così chiamata soprattutto per differenziarla dalle […]