POMODORI GRIGLIATI CON FARCIA PIEMONTESE DI GRISSINI
I pomodori grigliati al forno in questo modo, con farcia di grissini e parmigiano vengono dal Piemonte. Com’è ovvio, considerato […]
Antipasti No-pork
10 RICETTE DI CAROTE DELLA TRADIZIONE ITALIANA
Le carote sono uno degli ingredienti più utilizzati nei ricettari italiani. Ma quasi sempre con funzione aromatica: come ingrediente del […]
ERBAZZONE FRITTO, IL TRADIZIONALE SCARPAZZONE REGGIANO
Specialità tradizionale di Reggio Emilia, l’erbazzone (scarpazzone, o scarpasòun nel dialetto locale) è un tipico rappresentante dei piatti contadini di […]
ZUCCHINE A BUGLIONE, OVVERO IL MISTO DI ZUCCHINE UOVA E POMODORO
Le zucchine a buglione sono la versione toscana del misto di zucchine e uova che viene cucinato in quasi tutto […]
40 RICETTE PER CUCINARE I FUNGHI NEL MODO MIGLIORE
Perché 40 ricette di fila per cucinare i funghi nel modo migliore? Ovvio, perché questo è il momento giusto per andare […]
FRITTATA DI ZUCCHINE, DELICATA SPECIALITÀ DA CHEF
La frittata di zucchine è d’uso comune in tutta Italia, ma è tradizionalmente considerata tipica dell’Umbria. Dove veniva effettivamente cucinata […]
MINI PEPERONI RIPIENI DI PATATE, RICOTTA E TONNO
I mini peperoni (o baby peperoni) sono una varietà selezionata da poco tempo, ma si stanno diffondendo velocemente. Possiedono infatti […]
SCHIACCIATA DI CIPOLLE, LA RICETTA MARCHIGIANA
Ricetta semplice e molto gustosa questa schiacciata di cipolle, che presentiamo nella versione marchigiana. Appena più ricca di quella umbra […]
PATÉ DI OLIVE, 7 RICETTE TIPICHE PRONTE PER OGNI ESIGENZA
Il paté di olive (o crema, o pesto di olive) è un impasto di polpa di olive e pochi altri […]
LA PANZANELLA, GRAN PIATTO POVERO, RICCHISSIMO DI SAPORI
La panzanella è un piatto estivo tra i più semplici, tipico dell’Italia centrale e in particolare di Toscana, Umbria, Marche […]