MERINGHE PERFETTE, LA RICETTA PER FARLE IN CASA
Parliamo dunque di meringhe. Quelle candide, eleganti, friabili ed eteree preparazioni di pasticceria che un tempo erano considerate una ghiottoneria […]
Dolci e Dessert
DESSERT DI PERE COTTE AL VINO E CIOCCOLATO CALDO
Le pere cotte fanno parte dei menù della Grecia e dell’Italia meridionale da quasi 3000 anni. Le pere, infatti, si […]
PANPEPATO UMBRO, IL DOLCE ANTICO SEMPRE NUOVO
Il panpepato è un dolce della tradizione contadina le cui origini si perdono nella notte dei tempi. Un dolce caratteristico […]
ZELTEN, LA DOLCE TRADIZIONE DEL TRENTINO PER NATALE E PASQUA
Ricco di storia, lo Zelten è forse il dolce più tradizionale del Trentino Alto Adige. Il primo riferimento scritto risale […]
VIN BRULÉ, LA CALDA RICETTA DELLA TRADIZIONE
L’origine del vin brulé si perde nella notte dei secoli. Di sicuro è una bevanda nata in Europa, probabilmente tra […]
CONFETTURA DI MELE COTOGNE PROFUMATE DI MANDARINO
La confettura di mele cotogne è una delle più tradizionali e classiche confetture della memoria. Memoria più delle nostre nonne […]
CASTAGNACCIO, LA DOLCE NON DOLCE RICETTA TOSCANA
Sull’origine e diffusione del castagnaccio c’è una sola cosa che si possa dire con certezza. Ed è questa: il castagnaccio […]
TORTA DI CAROTE E MANDORLE, LA RICETTA LUCANA
Semplice e gustosa, la torta di carote è un tipico dolce contadino. Di antica origine, tra l’altro, perché ci sono […]
LIQUORE DI MIRTO NERO, L’ANIMA DI SARDEGNA DA SORSEGGIARE
Il liquore di mirto è uno dei simboli della Sardegna. Certamente il liquore più amato e bevuto sai sardi, soprattutto […]
CONFETTURA DI CASTAGNE, LA RICETTA DEI BOSCHI CUNEESI
La confettura di castagne è una di quelle cose che andrebbero tutelate per legge. Si produce e si vende ancora […]