CREMA PASTICCERA: LE COSE DA SAPERE PER FARLA PERFETTA

Come deve essere una crema pasticcera perfetta? Su questo c’è accordo pressoché totale tra cuochi, chef e amanti! La crema […]

‘MBRIACHELLE, LE CIAMBELLINE AL VINO LAZIALI

Le ciambelline al vino sono uno dei prodotti di punta della pasticceria laziale. Che non è mai stata eccelsa, pur […]

La pasta frolla è una delle basi fondamentali della pasticceria tradizionale, utilizzata per produrre una gran varietà di torte, crostate, […]

I canestrelli sono dolcetti che si preparano in più regioni con ricette che possono essere anche molto diverse tra di […]

Le castagnole fritte sono un dolce carnevalesco molto diffuso, spesso con nomi localmente diversi. Si chiamano castagnole in gran parte […]

La cicerchiata è un dolce tipico molisano, però considerato tale anche in Abruzzo, Umbria e in diverse zone del Lazio. […]

Parliamo dunque di come fare le meringhe. Quelle candide, eleganti, friabili ed eteree preparazioni di pasticceria che un tempo erano […]

Le pere cotte fanno parte dei menù della Grecia e dell’Italia meridionale da quasi 3000 anni. Le pere, infatti, si […]

Il panpepato è un dolce della tradizione contadina le cui origini si perdono nella notte dei tempi. Un dolce caratteristico […]

Ricco di storia, lo Zelten è forse il dolce più tradizionale del Trentino Alto Adige. Il primo riferimento scritto risale […]