RISOTTO GORGONZOLA E PERE: LA TRADIZIONE E L’INNOVAZIONE

Il risotto gorgonzola e pere è una variante ormai molto diffusa del classico risotto al gorgonzola, un piatto celebre, tipico […]

FREGNACCE ALLA REATINA, TRADIZIONI ANCORA VINCENTI

Un primo piatto antico e davvero tradizionale quello delle fregnacce alla reatina. Ulteriore figlio di un territorio che è legato […]

Pasta al sugo di pesce e vongole nata e cresciuta in uno dei posti che più di tutti possono vantare […]

Parlare di insalata di spaghetti non è facile. Per vari motivi, a cominciare dal fatto che si fa moltissima confusione […]

Piatto tradizionale della Sicilia, la zuppa fredda al matarocco è una eredità del secolo e mezzo di dominazione spagnola nel […]

La pasta con sugo di peperoni è una di quelle considerate “dal gusto forte”. Cosa sicuramente vera, ma solo se […]

L’abbinamento tra melanzane e funghi non è di quelli che si ricordano per tipicità e abbondanza di ricette. Nell’Italia centrale […]

Piatto tra i più tipici della tradizione pugliese, la tiella barese di riso patate e cozze è solo la (probabilmente) […]

La pasta con pomodorini olive e altro è piuttosto diffusa in Italia, legata alla quasi universale presenza degli olivi e […]

Semplice da preparare e di sicuro effetto, la pasta con zucchine e ricotta fresca è perfetta per la primavera e […]

La minestra di pasta con tenerume è un piatto tradizionale della Sicilia e del palermitano in modo particolare. È anche […]