CAPPELLACCI DI ZUCCA CON SUGO DI FUNGHI IN BIANCO

Davvero speciali i cappellacci di zucca conditi con uno squisito sugo di funghi in bianco. Un piatto da mettere in […]

ANTICA PADELLA DI VERDURE MISTE RIPASSATE AL ROSMARINO

Piatto dalle origini davvero antiche questa padella di verdure miste. Se non si considerano le patate (arrivate dall’America) si tratta […]

Le carote sono uno degli ingredienti più utilizzati nei ricettari italiani. Ma quasi sempre con funzione aromatica. In particolare come […]

La minestra di pasta verza e fagioli era un piatto abbastanza diffuso in tutto il centro-nord d’Italia fino a pochi […]

Tipica del Friuli Venezia Giulia, questa ricetta di funghi al forno è davvero squisita. E anche pratica, cioè veloce da […]

I maccheroni col riquagghiu o, in generale, la pasta cu riquagghiu non sono una rivisitazione siciliana della carbonara, come molti siti […]

Ancora una ricetta delle nostre preferite. Cioè nata da quella cucina povera che suppliva con l’ingegno e con l’impegno la […]

La peperonata rustica è un classico della cucina italiana, povera o ricca che sia, ugualmente diffusa nel nord come nel […]

Contorno di peperoni e patate, ovvero pipi e patane. Piatto tipico della Calabria, originariamente utilizzato come cibo da lavoro: ci […]

Ha decisamente un’anima marchigiana questo piatto di rigatoni con zucchine e noci. Per quanto nelle Marche con le noci si […]