PASTICCIO DI FAGIOLINI E PATATE, LA RICETTA PUGLIESE

Innanzi tutto va fatta un minimo di chiarezza sui termini. Nel senso che in Italia c’è una notevole confusione tra […]

POMODORI RIPIENI CON UOVA, RICOTTA E SCENOGRAFIA

I pomodori ripieni con uova e “altro” sono una tradizione in diverse regioni italiane: in particolare Sardegna e Sicilia, per […]

TAGLIATELLE AGLI ASPARAGI IN CREMA DI ASPARAGI

Ricetta molto semplice, davvero alla portata di tutti, ma di grande effetto, anche perché ha proprio nella semplicità il suo […]

FAVE E CICORIA, BANDIERA DELLA CUCINA RUSTICA PUGLIESE

Originario della Puglia, questo semplice piatto di fave e cicoria è da tempo diffuso in tutta l’Italia centro meridionale. Spesso […]

NIDI DI AGRETTI CON UOVA AL FORNO, BURRO E PARMIGIANO

Gli agretti con uova al forno o al tegame o altro, sono una tipica ricetta italiana, cucinata con gli stessi […]

LAMPASCIONI CON LE UOVA, VERA GHIOTTONERIA DEL SUD

I lampascioni (detti anche pampasciuli, cipollacci, cipolle selvatiche o cipolle canine) sono lontani parenti di aglio, cipolle, scalogni e asparagi. […]

PASTA AL FORNO CON FAGIOLINI, RICETTA TIPICA PUGLIESE

La pasta al forno con fagiolini è una leggera e gustosa variante delle classiche paste al forno. Dove con “leggera” […]

35 OTTIME RICETTE PER CUCINARE I FUNGHI NEL MODO MIGLIORE

Perché 35 ricette di fila per cucinare i funghi nel modo migliore? Ovvio, perché questo è ancora il momento giusto per […]

INSALATA DI FARRO, PIATTO UNICO IDEALE NON SOLO D’ESTATE

Le verdure fresche rendono l’ insalata di farro un piatto unico completo, perfetto per un pasto sano e leggero. Ottimo […]

UOVA E TACCOLE AL POMODORO, PROFUMI E SAPORI DI UNA VOLTA

Portate in tavola così alla buona, le uova e taccole al pomodoro ricordano fortemente all’occhio e al palato la cucina […]