CERNIA ALLA MATALOTTA, LO STUFATINO DI PESCE SICILIANO
I filetti di cernia alla matalotta sono apprezzatissimi e cucinati in tutta la Sicilia, con differenze da zona a zona […]
Cernia
ORATA IN GUAZZETTO DI POMODORO, LA RICETTA DEL LAZIO
L’orata in guazzetto ha sempre avuto un ruolo di rilievo nella cucina di mare laziale, in quanto considerata una ricetta […]
DA USTICA LA SEMPLICE ZUPPA DI PESCE ALLA PALERMITANA
La zuppa di pesce alla palermitana non è precisamente “palermitana”: è chiamata così per differenziarla dalle zuppe di pesce delle […]
SPAGHETTI AL RAGÙ DI CERNIA, SAPORI DAL GOLFO TRIESTINO
Come tutte le terre di confine, anche il Friuli ha una tradizione culinaria molto più ricca e variegata di quanto […]