BOLLITO DI MANZO, LA SEMPLICITÀ DI UNA GRANDE TRADIZIONE

Il bollito di manzo è la versione semplificata di un grande classico della cucina italiana. Ovvero il bollito misto piemontese, […]

10 RICETTE DI CAROTE DELLA TRADIZIONE ITALIANA

Le carote sono uno degli ingredienti più utilizzati nei ricettari italiani. Ma quasi sempre con funzione aromatica. In particolare come […]

I marroni sciroppati al liquore sono una vera delizia in fatto di castagne. O meglio, una delle numerose delizie possibili, perché le castagne […]

La torta di nocciole è uno dei dolci più tradizionali, non solo d’Italia. Il frutto è infatti di uso comune […]

Lo spezzatino con salvia e limone non è un piatto molto frequente da vedere fuori Piemonte. Forse perché sia la […]

Con le pesche ripiene parliamo di un dessert tradizionale quanto pochi altri. Sicuramente erano un dolce usuale nel medioevo. Ma […]

Ricetta tradizionale piemontese, la pasta ai funghi con panna e pancetta interpreta ottimamente l’evoluzione della società italiana di fine ‘800. […]

I pomodori grigliati al forno in questo modo, con farcia di grissini e parmigiano vengono dal Piemonte. Com’è ovvio, considerato […]

Ottimo piatto di tagliatelle con funghi misti e prosciutto proveniente dal Piemonte. Anzi, per la precisione dal nord-est (Val d’Ossola) […]

Le cipolline in agrodolce sono una specialità diffusa in numerose regioni d’Italia. Probabilmente come traccia visibile del percorso che devono […]