RISO E POMODORINI CON GUANCIALE, DELIZIOSA RICETTA MARCHIGIANA
Questa ricetta di riso e pomodorini è la rivisitazione di una ricetta tradizionale marchigiana un tempo molto apprezzata. Precisamente i […]
Alloro
TRIGLIE ALLA LIVORNESE, COME SI MANGIANO NELLE TAVERNE DEL PORTO
Le triglie sono pesci rinomati per la delicatezza delle carni. Adatte per arrosti e fritture, hanno l’inconveniente di avere molte […]
INSALATA DI POLPO E PATATE, LA CLASSICA RICETTA SARDA
La insalata di polpo e patate è una proposta abituale nella maggior parte dei ristoranti italiani di mare. Molto meno […]
STUFATO AROMATICO DI MANZO, PRELIBATEZZA ALTOATESINA
Lo stufato aromatico di manzo dell’Alto Adige è davvero un piatto che rispecchia la storia gastronomica dell’intero Trentino. Una storia […]
CONFETTURA DI CIPOLLE ROSSE DI TROPEA
Ideale per accompagnare carni arrostite e formaggi, la confettura di cipolle rosse di Tropea è giustamente famosa per il suo […]
L’ANIMA SPEZIATA DELL’INSALATA DI FAGIOLI ALLA PIEMONTESE
In Piemonte c’è più di una ricetta di fagioli conditi a mo’ d’insalata, utilizzati sia come antipasto, sia come contorno. […]
LAMPASCIONI E PATATE IN PADELLA ALLA CALABRESE
I lampascioni (detti anche pampasciuli, cipollacci, cipolle selvatiche o cipolle canine) sono lontani parenti di aglio, cipolle, scalogni e asparagi. […]
CARCIOFINI SOTT’OLIO, LA RICETTA DELLE NONNE
Davvero squisiti nella loro semplicità, i carciofini sott’olio sono la preparazione più diffusa e apprezzata per conservare i carciofi. Non […]
INSALATA DI FAGIOLI FRESCHI PROFUMATA DI BASILICO E ALLORO
Sostanziosa insalata di fagioli perfetta d’estate, con i fagioli freschi (che non a caso sono un legume estivo), ma ottima […]
STUFATO DI VITELLO CON FUNGHI MISTI IN BIANCO
Ricetta tipica lombarda, questo stufato di vitello con funghi misti è considerato un piatto prevalentemente invernale. E il bello è […]