CALAMARETTI CON PISELLI, LA SEMPLICE BONTÀ IN BIANCO
La ricetta dei calamaretti con piselli è una di quelle interregionali per definizione. Non solo perché viene cucinata un po’ […]
Calamari
INSALATA DI MARE NEL MODO MIGLIORE, SEMPLICE ED ESSENZIALE
L’ insalata di mare è un piatto della tradizione mediterranea: italiana in particolare, ma non solo. In realtà si tratta […]
CALAMARI RIPIENI IN UMIDO, LA RICETTA TRIESTINA
Come! Calamari ripieni alla triestina, e non alla napoletana o alla siciliana? In effetti, pensando al Friuli, la prima cosa […]
CALAMARI IN UMIDO CON POMODORO, ALLA NAPOLETANA
I calamari in umido con pomodoro sono un piatto piuttosto frequente nella nostra cucina di mare. Un piatto nato in […]
DA USTICA LA SEMPLICE ZUPPA DI PESCE ALLA PALERMITANA
La zuppa di pesce alla palermitana non è precisamente “palermitana”: è chiamata così per differenziarla dalle zuppe di pesce delle […]
COME FRIGGERE IN CASA NEL MODO MIGLIORE: I CALAMARI FRITTI
Il modo migliore di cucinare i calamari dipende sostanzialmente dalla loro dimensione. Ovviamente tutti possono essere fritti. Tuttavia per fare […]