BOLLITO DI MANZO, LA SEMPLICITÀ DI UNA GRANDE TRADIZIONE

Il bollito di manzo è la versione semplificata di un grande classico della cucina italiana. Ovvero il bollito misto piemontese, […]

TRIPPA ALLA ROMANA, CON MENTA E PECORINO

La trippa alla romana è stata per secoli non un piatto tipico, ma una sorta di benedizione per il popolino romano. […]

I liquori di ciliegie sono molto diffusi in tutta Europa e in diversi altri paesi del Caucaso, con modalità di […]

E finalmente parliamo di brodo. Per la precisione di brodo di carne di manzo. Perché deve essere subito chiaro che […]

Il nocino è liquore tradizionale in molti Paesi europei, dall’Inghilterra alla Russia. Se ne fanno infinite varianti: per esempio, in […]

Con la ricetta di ratafià di uva si fa davvero un gran passo indietro nel tempo. Si tratta infatti di […]