PASTA CON MELANZANE E FAGIOLINI, DUE RICETTE DA NON PERDERE
Un primo da mettere in agenda per le occasioni in cui vogliamo fare la nostra migliore figura in cucina. Questa […]
Liguria
LA TRADIZIONALE INSALATA CON NOCI, VERDURE, UOVA E TONNO
L’insalata con noci e verdure, oppure con noci e altro, è un piatto tipicissimo italiano. Dove viene preparato sulla base […]
POMODORI FARCITI CON I PROFUMI DI TERRA LIGURE
Questi pomodori farciti sono una di quelle specialità liguri che raccontano storie di colline e monti. Non il basilico e […]
FAGIOLINI IN SALSA AROMATICA ALLA LIGURE
I fagiolini sono legumi molto apprezzati in Liguria, dove rientrano anche in ricette tradizionali tra le più note, a cominciare […]
RIGATONI CON PEPERONI E GUANCIALE DELLE COLLINE LIGURI
Piatti di pasta con peperoni sono piuttosto frequenti in Italia. Però relegati nelle cucine casalinghe. È alquanto raro trovare primi […]
SPEZZATINO DI VITELLO CON FAGIOLINI IN SALSA AROMATICA
Lo spezzatino di vitello con fagiolini fa parte del patrimonio tradizionale delle massaie di mezza Italia. Tuttavia è uno di […]
LE MIGLIORI RICETTE DI ASPARAGI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
Le ricette di asparagi sono numerose nella cucina tradizionale italiana, dove questi particolari ortaggi sono apprezzatissimi da oltre 2 millenni. […]
CARCIOFI E UOVA STRAPAZZATE ALLA LIGURE (Imbrogliata di carciofi)
Imbrogliata è una parola italiana. Di origine dialettale, si, ma italiana: si trova sui vocabolari. E cosi, come sostantivo, indica […]
LA RICETTA SEMPLICE E ANTICA DELLO ZABAIONE AL MARSALA
Lo zabaione è una crema dolce e spumosa a base di uova, zucchero e vino liquoroso. È diffusa in tutti […]
L’ANTICA, GUSTOSA MINESTRA DI PASTA CECI E FAGIOLI
La minestra di pasta ceci e fagioli è in qualche modo una interprete moderna dell’uso secolare di portare in tavola […]