VERZA RIPIENA GRATINATA AL FORNO: IL GUSTO E LA SCENOGRAFIA

La verza ripiena è un piatto molto diffuso un po’ ovunque, non solo in Italia. Tuttavia da noi queste ricette […]

PESCHE RIPIENE, IL MODO MIGLIORE PER RICORDARE L’ESTATE

Con le pesche ripiene parliamo di un dessert tradizionale quanto pochi altri. Sicuramente erano un dolce usuale nel medioevo. Ma […]

Questa zuppa di fagioli e ceci è originaria della Liguria. Una terra ricca di ricette simili, grazie all’economia tradizionale che […]

Ricetta di evidente origine ligure, le trenette con salsa di noci hanno un condimento che viene spesso assimilato con altri […]

L’uso di abbinare gli spinaci con uova è sicuramente millenario e si è manifestato nel tempo in tutti i modi possibili: […]

Alcuni considerano il pesto con patate e fagiolini il modo più tradizionale di cucinare la pasta al pesto. In realtà […]

Lo spezzatino di vitello con piselli è un piatto abbastanza diffuso in tutta Italia, e in modo particolare nelle regioni […]

Tipico della Liguria, questo arrosto di vitello al limone è caratterizzato da estrema semplicità. Chiaro segno che si tratta di […]

Questa insalata di patate è davvero particolare per la ricchezza di sapori e di profumi. Proviene da una regione – […]

Piuttosto arduo parlare di carciofi in umido alla ligure. Non per la difficoltà della ricetta, che in realtà è semplicissima, […]