MACCHERONI ALLE VERDURE, LA RICETTA LOMBARDA
Bellissima ricetta che evidenzia chiaramente il costante lavorio di fusione tra tradizioni diverse. Questi maccheroni alle verdure sono infatti tradizionali […]
Lombardia
LE MIGLIORI RICETTE DI ASPARAGI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
Le ricette di asparagi sono numerose nella cucina tradizionale italiana, dove questi particolari ortaggi sono apprezzatissimi da oltre 2 millenni. […]
INVOLTINI DI MANZO ALLA MILANESE CON PROSCIUTTO E AROMI
Semplici e buoni questi involtini di manzo alla milanese, realizzati con modalità e ingredienti simili a quelli di ricette tipiche […]
PATATE E PORRI, LA RICETTA TRADIZIONALE LOMBARDA
L’abbinamento tra patate e porri è molto diffuso in tutta Italia, seppure in modo particolare nelle regioni alpine. Dove viene […]
ASPARAGI CON LE UOVA ALLA MILANESE, CON BURRO E PARMIGIANO
La ricetta di questi asparagi con le uova viene dalla Lombardia. Ed è una delle più semplici tra le molte […]
FUNGHI TRIFOLATI: FACILI, PROFUMATI E (MOLTO) VERSATILI
I funghi trifolati sono una specialità diffusissima: molto facile da preparare, ma anche molto più versatile di quanto solitamente ci […]
LA RICETTA SEMPLICE E ANTICA DELLO ZABAIONE AL MARSALA
Lo zabaione è una crema dolce e spumosa a base di uova, zucchero e vino liquoroso. È diffusa in tutti […]
INVOLTINI DI RADICCHIO RIPIENO DI TALEGGIO E PROFUMI DI MONTAGNA
Gli involtini di radicchio ripieno di taleggio sono una specialità lombarda. Ovviamente non per via del radicchio, bensì del taleggio: […]
CIPOLLE AL FORNO IN SALSA DI NOCI E LIMONE
Le cipolle sono da sempre un alimento comunissimo, in Italia come ovunque nel mondo. Originarie dell’Asia centrale, sono arrivate sul […]
RISOTTO AL GORGONZOLA, LA RICETTA DELLA TRADIZIONE
Un classico della cucina lombarda: cremoso e ricco di sapore, il risotto al gorgonzola ha conosciuto secoli di successo. Ancora […]