STUFATO DI VITELLO CON FUNGHI MISTI ALLA MILANESE
Ricetta tipica lombarda, questo stufato di vitello con funghi misti è considerato un piatto prevalentemente invernale. E il bello è […]
Lombardia
INVOLTINI DI RADICCHIO RIPIENO DI TALEGGIO E PROFUMI DI MONTAGNA
Gli involtini di radicchio ripieno di taleggio sono una specialità lombarda, ovviamente non per via del radicchio, bensì del taleggio: […]
MACCHERONI ALLE VERDURE, LA RICETTA LOMBARDA
Bellissima ricetta che evidenzia chiaramente il costante lavorio di fusione tra tradizioni diverse. Questi maccheroni alle verdure sono infatti tradizionali […]
SPIGOLE AL VINO BIANCO, LA GHIOTTA RICETTA MILANESE
Come è possibile che le spigole al vino, o cotte in qualsiasi altro modo, possano essere un piatto tradizionale milanese? […]
ASPARAGI AL GORGONZOLA, MATRIMONIO CREMOSO E PERFETTO
L’abbinamento tra asparagi e gorgonzola è, come dire… perfetto? Si, non si può definire diversamente. Tant’è che spesso piace anche […]
CIPOLLE AL FORNO IN SALSA DI NOCI E LIMONE
Le cipolle sono da sempre un alimento comunissimo, in Italia come ovunque nel mondo. Originarie dell’Asia centrale, sono arrivate sul […]
RISOTTO AL GORGONZOLA, LA RICETTA DELLA TRADIZIONE
Un classico della cucina lombarda: cremoso e ricco di sapore, il risotto al gorgonzola ha conosciuto secoli di successo. Ancora […]
RISO CON LA ZUCCA: LA RICETTA PIÙ TRADIZIONALE E BUONA
Questa ricetta di riso con la zucca è considerata tipica della Pianura Padana di Lombardia e Veneto. Tecnicamente non è […]
INVOLTINI DI MANZO ALLA MILANESE CON PROSCIUTTO E AROMI
Semplici e buoni questi involtini di manzo alla milanese, realizzati con modalità e ingredienti simili a quelli di ricette tipiche […]
CAVOLINI DI BRUXELLES GRATINATI IN FORNO ALLA MODA LOMBARDA
I cavolini di Bruxelles si amano o si odiano. A livello individuale, quantomeno, perché in generale specifiche ricerche di mercato […]