FRITTATA DI BIETOLE ROSSE ALLA GENOVESE
La Liguria è terra maestra nell’arte di abbinare aromi e verdure. Tutti gli aromi e tutte le verdure, che sono […]
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Le polpette in bianco al vino sono un secondo semplice da realizzare, ma molto saporito.È il tipico piatto diffuso in tutta […]
La ricetta dell’orata al forno alla pugliese è di fatto l’antesignana del celebre rombo con patate, che negli ultimi decenni […]
Il filetto al pepe è un piatto di origine francese, in genere cucinato con pepe verde arricchito di salse a […]
I filetti di cernia alla matalotta sono apprezzatissimi e cucinati in tutta la Sicilia, con differenze da zona a zona […]
Roma, si sa, è stata per un millennio la capitale del mondo: città di patrizi e imperatori, schiavi e plebei, […]
Gli involtini di verza sono un piatto piuttosto diffuso in Italia e non solo. In Europa, per esempio, ce ne […]
La ricotta fritta è un tipico antipasto siciliano. Ovviamente, dovremmo dire, visto che la regione è quella con le maggiori […]
Il pesce spada è davvero un pesce speciale, qui nel Mediterraneo. Anche altrove, data l’eccellente qualità delle carni, ma nel […]
Molto saporito e gustoso questo spezzatino di capra in umido, che contiene in sé tutta la memoria dell’economia da transumanza […]