CACIO E PEPE: LA PASTA “DE ROMA” IN CHIAVE INTERNAZIONALE
La pasta cacio e pepe è uno dei piatti di pasta più noti e più tipici italiani. Di Roma, per […]
La pasta cacio e pepe è uno dei piatti di pasta più noti e più tipici italiani. Di Roma, per […]
Brasato di vitello o stufato di vitello al vino? In realtà la differenza è solo nel nome. Si tratta infatti […]
Le ricette di asparagi sono numerose nella cucina tradizionale italiana, dove questi particolari ortaggi sono apprezzatissimi da oltre 2 millenni. […]
Ricetta di evidente origine pugliese queste orecchiette con ricotta, rucola e pomodorini. Ma non soltanto per la bandiera di Puglia […]
Le taccole al tartufo con panna sono uno specialissimo contorno di stagione proveniente dal Piemonte. E potremmo anche aggiungere “ovviamente”, […]
La pasta con finocchietto è un piatto tipico della Sicilia e della Calabria. Entrambe le regioni ne hanno alcune versioni […]
Non a caso parliamo di sugo alla siracusana e non di pasta alla siracusana. Questo che proponiamo è infatti il […]
Spinaci e biete (o bietole) hanno sapori diversi – più dolci le biete, più decisi gli spinaci – che si […]
Piatto tradizionale del Piemonte e speciale per delicatezza e bontà, le tagliatelle con robiola e fiori di zucca sono un […]
I lampascioni (detti anche pampasciuli, cipollacci, cipolle selvatiche o cipolle canine) sono lontani parenti di aglio, cipolle, scalogni e asparagi. […]