RISOTTO AL BAROLO, IL GRANDE RISOTTO CON VINO DI QUALITÀ

Risotto speciale tipico delle Langhe (Piemonte), una delle zone vitivinicole più qualificate al mondo. Quindi risotto speciale perché fatto con […]

SALSICCE AL SUGO DI POMODORO CON (MOLTE) ERBE AROMATICHE

Le ricette di salsicce al sugo sono piuttosto numerose in Italia. Ma forse in nessun’altra regione quanto in Piemonte. Dove […]

La ricetta delle penne ai funghi con piselli viene dalla Campania, una regione prolifica in fatto di primi piatti con […]

Le uova strapazzate, fritte, stufate, sode, strascinate o affogate hanno sempre avuto un ruolo importante nella dieta umana. E in […]

Risotti con pomodoro sono piuttosto frequenti, diremmo quasi “normali” in tutta Italia, e in modo particolare nelle regioni del Centro. […]

Questo contorno di patate e peperoni è in realtà una delle numerose varianti del tradizionale patati e pipi. Ovvero del […]

Secoli fa, alle origini delle tradizioni culinarie italiane, la pasta era sempre condita con un solo ingrediente. Che spesso (ma […]

Gli involtini di carne alla romana sono facili da fare, ma adatti anche per gli ospiti più esigenti. Tanto più […]

Il sugo di piselli e funghi è un tipico condimento per ogni tipo di pasta: lunga e corta, secca e […]

Pollo in umido versione veneta con funghi secchi. Una roba di altri tempi, sia per il termine dialettale squaquaciò, sia per […]