QUELLA BUONA MINESTRA DI PASTA VERZA E FAGIOLI

La minestra di pasta verza e fagioli era un piatto abbastanza diffuso in tutto il centro-nord d’Italia fino a pochi […]

IL PROFUMATO CONTORNO DI FAGIOLI CON MENTA E PECORINO

Questo saporito e profumatissimo contorno di fagioli è uno dei tanti modi con cui le massaie di una volta si […]

Il risotto gorgonzola e pere è una variante ormai molto diffusa del classico risotto al gorgonzola, un piatto celebre, tipico […]

Il sugo di verza e salsiccia non è una rarità, ma nemmeno frequente quanto si potrebbe pensare, in un Paese […]

Ma c’è qualcuno a cui non piace una zuppa con lenticchie e verdure, nella quale inzuppare il pane o cuocere […]

Parlare di zuppa di cipolle non è semplicissimo. È infatti una pietanza talmente ricca di storia, di tradizioni e di […]

Squisito spezzatino siciliano cucinato con carne di vitello e di maiale (polpa e salsiccia), aromatizzato con semi di finocchio e […]

Sono un profluvio di odori e sapori queste linguine con sugo di erbette aromatiche. La ricetta è piemontese: una regione […]

Il risotto alla zucca è un primo tipicamente autunnale e invernale, dal gusto caratteristico, profumato e avvolgente. Abbastanza diffuso in […]

Secoli fa, alle origini delle tradizioni culinarie italiane, la pasta veniva sempre condita con un solo ingrediente. Che spesso (ma […]