SPAGHETTI ALLA CARBONARA, LA SEMPLICE RICETTA ORIGINALE
Gli spaghetti alla carbonara sono tra i piatti più famosi della cucina italiana. Fanno parte della tradizione culinaria di Roma […]
Guanciale
RISO E POMODORINI CON GUANCIALE, DELIZIOSA RICETTA MARCHIGIANA
Questa ricetta di riso e pomodorini è la rivisitazione di una ricetta tradizionale marchigiana un tempo molto apprezzata. Precisamente i […]
CHE BUONO LO SPEZZATINO DI POLLO CON FUNGHI TRIFOLATI
Lo spezzatino di pollo con funghi è una ricetta che certo non rappresenta una novità per nessuno, ma oggi è […]
LE MIGLIORI RICETTE DI FAVE DELLA TRADIZIONE ITALIANA
La fava è una delle prime piante coltivate dall’uomo. Una delle più diffuse in tutta la storia alimentare dell’occidente, essendo […]
STUFATO DI VITELLO CON FUNGHI MISTI IN BIANCO
Ricetta tipica lombarda, questo stufato di vitello con funghi misti è considerato un piatto prevalentemente invernale. E il bello è […]
LA ZUPPA FATTA DI ROVEJA, PANE E NOSTALGIA
Zuppa di roveja dunque. Un legume della famiglia dei piselli che ha avuto un ruolo importante nella storia dell’alimentazione mediterranea.Originaria […]
PASTA E FAGIOLI, LA TRADIZIONE PIÙ DIFFUSA E PROFUMATA
La pasta e fagioli è un piatto tipico italiano con numerosi varianti regionali, senza che si possa con certezza dire […]
PASTA CECI E FAGIOLI, L’ANTICA GUSTOSA MINESTRA TRA LIGURIA E TOSCANA
La minestra di pasta ceci e fagioli è in qualche modo un’interprete moderna dell’uso secolare di portare in tavola tutto […]
PASTA ALLA GRICIA, ANTICHI SAPORI DELLE CAMPAGNE ROMANE
La pasta alla gricia è un piatto tipico di Roma e del Lazio. Semplice da realizzare e decisa di sapore, […]
LAGANE E FAGIOLI, LA TRADIZIONE PIÙ RUSTICA E SAPORITA
Ricetta corposa e saporita questa delle lagane e fagioli. Però di recente tradizione, nella forma di pastasciutta che vi stiamo […]