MERINGHE PERFETTE, LA RICETTA PER FARLE IN CASA
Parliamo dunque di meringhe. Quelle candide, eleganti, friabili ed eteree preparazioni di pasticceria che un tempo erano considerate una ghiottoneria […]
Interregionale
6 TRADIZIONALI CONDIMENTI PER INSALATE DI VERDURE FRESCHE E MISTE
Tradizionalmente il termine insalata fa generico riferimento a piatti di vegetali, sia crudi che cotti, serviti con sale e altri […]
FETTUCCINE CON SUGO DI FUNGHI E NOCI, SEMPLICE E BUONO
Le fettuccine con funghi e noci sono un tipico piatto interregionale, diffuso in modo particolare in tutte le regioni alpine. […]
LENTICCHIE E COTECHINO, LA GIUSTA RICETTA D’INIZIO ANNO
Lenticchie e cotechino sono da sempre un classico piatto per il cenone di capodanno. Un piatto tradizionale di buoni auspici, […]
GAMBERONI AL BRANDY, VELOCI, SEMPLICI E RICCAMENTE PERFETTI
I gamberoni al brandy – al cognac, se preferite – sono più un piatto francese che italiano. Tuttavia sono diffusi […]
BRODO DI CARNE DI MANZO, LE REGOLE PER FARLO OTTIMO
E finalmente parliamo di brodo. Per la precisione di brodo di carne di manzo. Perché deve essere subito chiaro che […]
SALSE PER CARNI: IL TRIS IDEALE PER BOLLITI E GRIGLIATE
Tradizionalmente l’inizio dell’inverno, e in particolare il periodo natalizio, è quello in cui si cucinano più volentieri i bolliti. Un […]
LEGGERA E SALUTARE L’INSALATA DI FAGIOLINI AL POMPELMO
Ricetta perfetta per chiudere in bellezza le grandi abbuffate festaiole. Non perché l’insalata di fagiolini al pompelmo sia la più […]
VIN BRULÉ, LA CALDA RICETTA DELLA TRADIZIONE
L’origine del vin brulé si perde nella notte dei secoli. Di sicuro è una bevanda nata in Europa, probabilmente tra […]
CONFETTURA DI MELE COTOGNE PROFUMATE DI MANDARINO
La confettura di mele cotogne è una delle più tradizionali e classiche confetture della memoria. Memoria più delle nostre nonne […]