FETTUCCINE CON FUNGHI E PECORINO, ALLA GARFAGNINA
Dobbiamo fare diverse precisazioni su questa squisita ricetta di fettuccine con funghi. Detta “alla garfagnina” perché tipica in modo particolare […]
Mentuccia
FRITTATA DI RICOTTA, LA VERSIONE TRADIZIONALE TOSCANA
La frittata di ricotta è una ricetta tipica della Toscana. Per lo meno nella versione essenziale che vi proponiamo, perché […]
I GRANDI PRIMI ITALIANI: SPAGHETTI AI FUNGHI CON POMODORO
Davvero un ottimo primo piatto questi spaghetti ai funghi con pomodoro. Una ricetta tipica della Toscana che viene in realtà […]
FETTUCCINE CON PISELLI E RICOTTA DELLA CAMPAGNA LAZIALE
Secoli fa, alle origini delle tradizioni culinarie italiane, la pasta era sempre condita con un solo ingrediente. Che spesso (ma […]
AROMATICO CONTORNO DI FAGIOLI CON MENTA E PECORINO
Saporito e profumatissimo contorno di fagioli che evidenzia chiaramente come le massaie di una volta si sforzassero di nobilitare anche […]
ZUPPA DI LENTICCHIE PER CAPODANNO E PER TUTTO L’ANNO
È una ricetta tradizionale dell’Umbria questa zuppa di lenticchie semplice da fare, ma resa saporita e profumatissima dall’abbondanza di aromi.Con […]
CONTORNO DI AGRETTI E MENTUCCIA, ALLA MACERATESE
Il contorno di agretti e mentuccia è una ricetta primaverile molto apprezzata nelle Marche, dove gli agretti sono noti con […]
CARCIOFI ALLA ROMANA PROFUMATI DI MENTUCCIA E VINO
I carciofi alla romana sono esattamente ciò che dice il nome, un piatto tipico di Roma. Non del Lazio, proprio […]
CARPACCIO DI BACCALÀ AL POMPELMO ROSA E MENTUCCIA
Alla faccia della nomèa di pesce dal gusto forte e popolare, il baccalà al pompelmo è un piatto che stupisce […]