FRITTATA DI BIETOLE ROSSE ALLA GENOVESE

La Liguria è terra maestra nell’arte di abbinare aromi e verdure. Tutti gli aromi e tutte le verdure, che sono […]

LO STRUDEL DI MELE COME LO FANNO IN VAL DI NON E DINTORNI

Lo strudel è un dolce tipico a pasta arrotolata e ripiena. Il nome è tedesco (strudel = vortice) ed è […]

Il guazzetto è una tipica preparazione in umido, abbastanza nota come nome e tuttavia molto poco diffusa. Il termine indica […]

Parlare di insalata di spaghetti non è facile. Per vari motivi, a cominciare dal fatto che si fa moltissima confusione […]

Ricco di storia, lo Zelten è forse il dolce più tradizionale del Trentino Alto Adige. Il primo riferimento scritto risale […]

Il petto di pollo con broccoli e noci è un secondo piatto gustoso e completo. Non è il massimo dell’eleganza, […]

Il panpepato è un dolce della tradizione contadina le cui origini si perdono nella notte dei tempi. Un dolce caratteristico […]

Sull’origine e diffusione del castagnaccio c’è una sola cosa che si possa dire con certezza. Ed è questa: il castagnaccio […]

Gli spinaci con uvetta e pinoli sono un contorno sempre gradito. Ma anche scenografico quel tanto che basta per dare […]

Piatto discretamente complesso già nel nome questo arrosto di maiale farcito con mele prugne e uvetta. Eppure si tratta di […]