SALSICCE IN PADELLA, PROFUMATE DI VINO E POCO PIÙ
È difficile pensare che in Italia le semplici salsicce in padella possano essere una specialità tipica di una regione. Vengono […]
Vino bianco
PASTA CON CARCIOFI E PECORINO AL PROFUMO DI MENTA
La pasta con carciofi e pecorino è piuttosto diffusa nel centro Italia, con tre regioni (Lazio, Abruzzo e Sardegna) che […]
PENNE ALLA BURINA, LA VERSIONE TRADIZIONALE ROMANA
Piatto tipicamente laziale, i rigatoni o le penne alla burina (praticamente gli unici due tagli utilizzati per questa pasta) sono […]
TAGLIATELLE AL RAGÙ DI FUNGHI PORCINI SECCHI
Ricetta tradizionale dell’Emilia-Romagna, le tagliatelle all’uovo con ragù di funghi porcini secchi sono considerate un piatto tipicamente invernale. La ragione […]
PASTA CON CIPOLLE E GRANA PADANO, IL GUSTO QUOTIDIANO DI UNA VOLTA
La pasta con cipolle è una di quelle una volta di uso frequentissimo sulle tavole degli italiani. Per vari motivi, […]
PASTA CON CARCIOFI E PANCETTA ALLA MODA TOSCANA
Semplice e lineare questa ricetta toscana di pasta con carciofi e pancetta. Lineare perché tutta mirata a valorizzare il sapore particolarissimo […]
SPIGOLE AL VINO BIANCO, LA GHIOTTA RICETTA MILANESE
Come è possibile che le spigole al vino, o cotte in qualsiasi altro modo, possano essere un piatto tradizionale milanese? […]
SCALOPPINE DI VITELLO CON FUNGHI E PANCETTA AFFUMICATA
Le scaloppine di vitello con funghi e pancetta affumicata vengono dalla Lombardia. Una regione la cui gastronomia tradizionale fa da sempre perno […]
INVOLTINO DI POLLO RIPIENO DI CARNE E PATATE
Il pollo è ormai generalmente considerato una pietanza dell’ultimo minuto. E forse a ragione, visto che pietanze pronte di pollo, […]
RISOTTO ALLA CREMA DI CARCIOFI, L’AMAROGNOLO E IL DELICATO
Il risotto alla crema di carciofi è un primo piatto tipico del nord Italia. Ha sapore caratteristico, leggermente amarognolo, ma […]