I GRANDI PRIMI ITALIANI: PASTA AL PESTO CON PATATE E FAGIOLINI
Alcuni considerano il pesto con patate e fagiolini il modo più tradizionale di cucinare la pasta al pesto. In realtà […]
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La ricetta delle uova e pomodori alla calabrese si basa su un abbinamento di sapori comune in Italia da quando […]
La torta di spinaci e ricotta è una ricetta tipica della Liguria, anche quando – come nel nostro caso – […]
Semplice contorno di bieta stufata secondo la tradizione siciliana, ovvero “affogata” nel tegame con olio, aglio peperoncino e l’eventuale aggiunta […]
Una volta la possibilità di un bel contorno di peperoni e funghi cardoncelli era cosa circoscritta a 4-5 mesi al […]
La pasta alla marinara è una delle più tipiche di Napoli, a condizione di mettersi d’accordo su cosa si intenda […]
Tecnicamente i peperoni farciti dovrebbero essere un contorno. In realtà si prestano bene anche come antipasto. Anzi, è forse quest’ultimo […]
La pasta fredda con pomodorini e ricotta salata è un piatto tipico dell’Italia meridionale. Da non confondere con l’insalata di […]
L’abbinamento tra asparagi e gorgonzola è, come dire… perfetto? Si, non si può definire diversamente. Tant’è che spesso piace anche […]
I maccheroni col riquagghiu o, in generale, la pasta cu riquagghiu non sono una rivisitazione siciliana della carbonara, come molti siti […]