RISOTTO GORGONZOLA E PERE: TRADIZIONI E INNOVAZIONE
Il risotto gorgonzola e pere è una variante ormai molto diffusa del classico risotto al gorgonzola, un piatto celebre, tipico […]
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Lo spezzatino di pollo con funghi è una ricetta che certo non rappresenta una novità per nessuno, ma oggi è […]
Davvero un sontuoso primo piatto queste tagliatelle al sugo con ricotta e aromi. Una ricetta nata tra le mucche delle […]
Il cinghiale è storicamente uno degli alimenti più pericolosi da portare in tavola. Una roba da guerrieri disposti a rischiare […]
Gli involtini costituiscono uno dei piatti in assoluto più diffusi nel tempo e nello spazio. Talmente universali che vengono considerati […]
Ci è già capitato di sottolineare l’importanza delle frittate nella cucina marchigiana. Che può sembrare ovvio, visto che parliamo di […]
La crostata con confettura di fragola (o di albicocche, di ciliegie, di pesche o di frutta in genere) è forse […]
Piatti di pasta con peperoni sono piuttosto frequenti in Italia. Però relegati nelle cucine casalinghe. È alquanto raro trovare primi […]
L’arista in salsa di mele è una ricetta interregionale, per quanto molti la considerino una specialità dell’Alto Adige. In effetti […]
I saltimbocca con formaggio vengono in genere considerati una variante dei celebri saltimbocca alla romana. Che effettivamente di varianti ne […]