INSALATA DI POLPO E PATATE, LA CLASSICA RICETTA SARDA
La insalata di polpo è una proposta abituale nella maggior parte dei ristoranti italiani, spesso abbinata con le patate. Molto […]
Antipasti di Mare
CARPACCIO DI BACCALÀ CON RUGHETTA E PARMIGIANO
Il carpaccio di baccalà è una preparazione che sta registrando un successo crescente, probabilmente sull’onda creata dalle ricette di pesce crudo giapponesi […]
INSALATA DI CARCIOFI E BOTTARGA, LA RICETTA TOSCANA
Quella di carciofi e bottarga è un’insalata tanto squisita quanto semplice da realizzare. Una pietanza generalmente usata come antipasto, ma […]
COME FRIGGERE IN CASA NEL MODO MIGLIORE: I CALAMARI FRITTI
Il modo migliore di cucinare i calamari dipende sostanzialmente dalla loro dimensione. Ovviamente tutti possono essere fritti. Tuttavia per fare […]
SARDE RIPIENE AL FORNO, LA RICETTA TRADIZIONALE EMILIANA
Ancora un piatto per chi ama dedicarsi alla ricerca dei sapori perduti. Queste sarde ripiene al forno, tra l’altro, sono […]
FRITTO MISTO DI PARANZA: COME FRIGGERLO NEL MODO MIGLIORE
Il fritto misto di paranza è tradizionalmente uno dei più diffusi non solo in Italia, ma probabilmente nel mondo, intendendosi […]
ALICI GRATINATE IN CAMICIA DORATA DI MOLLICA
Le alici gratinate sono una preparazione diffusa in tutta Italia e anche in altri Paesi del Mediterraneo, per il banale […]
COZZE FARCITE E GRATINATE AI PROFUMI DI LIMONE
Le cozze farcite e gratinate sono un piatto piuttosto frequente in Italia. Con numerose ricette tipiche soprattutto in Abruzzo-Molise, Puglia, […]
POLPETTINE DI PESCE VENETE, ALLA GARDESANA
Queste polpettine di pesce sono considerate tradizionali del Veneto, pur con il nome che fa esplicito riferimento al lago di […]
INSALATA DI MARE NEL MODO MIGLIORE, SEMPLICE ED ESSENZIALE
L’ insalata di mare è un piatto della tradizione mediterranea: italiana in particolare, ma non solo. In realtà si tratta […]