PESCE SPADA AL FORNO IN SALSA AROMATICA

Il pesce spada è davvero un pesce speciale, qui nel Mediterraneo. Anche altrove, data l’eccellente qualità delle carni, ma nel […]

ZUCCHINE CON LE UOVA STRAPAZZATE COSÌ… BUONE E GENUINE

Ricetta tradizionale calabrese, di uso molto comune nelle zone della provincia di Cosenza limitrofe alla Basilicata. Le zucchine con le […]

Ricetta corposa e saporita questa delle lagane e fagioli. Però di recente tradizione, nella forma di pastasciutta che vi stiamo […]

Un primo poco noto questa pasta alla jonica, forse anche a causa del nome un po’ troppo generico. C’è infatti […]

Se non si esagera con gli ingredienti e l’olio, la pasta con pesto di olive nere e tonno si presenta […]

L’abbinamento tra broccoletti e olive è piuttosto frequente in tutte le regioni meridionali. In genere con due tipologie di ricette. […]

Il pesce spada è tradizionalmente pescato in Sicilia e Calabria, le due regioni da cui pertanto provengono quasi tutte le […]

Piatto tipicissimo della Calabria questi maccheroni con nduja ricotta e pomodorini. Al contrario della ricetta delle Orecchiette con melanzane e […]

I maccheroni con cipolla sono un piatto frequente in tutto il sud. Nel nostro caso la ricetta è quella severa […]

Il finocchio selvatico (più noto come finocchietto selvatico o anche finocchiella) è una pianta spontanea diffusa in tutto il Mediterraneo. […]