PASTA CON FAVE FRESCHE E FINOCCHIETTO SELVATICO

La primavera è il momento ideale per una buona pasta con fave e finocchietto selvatico, che viene valorizzata al massimo […]

CIME DI RAPA STUFATE CON POMODORINI E PEPERONCINO

Si dice cime di rapa e di regola si pensa alla Puglia, per via delle famose orecchiette. In realtà le […]

Ricetta tradizionale calabrese, di uso molto comune nelle zone della provincia di Cosenza limitrofe alla Basilicata. Le zucchine con le […]

Ricetta corposa e saporita questa delle lagane e fagioli. Però di recente tradizione, nella forma di pastasciutta che vi stiamo […]

Un primo poco noto questa pasta alla jonica, forse anche a causa del nome un po’ troppo generico. C’è infatti […]

L’abbinamento tra broccoletti e olive è piuttosto frequente in tutte le regioni meridionali. In genere con due tipologie di ricette. […]

I pomodori gratinati sono un piatto piuttosto diffuso in Italia. Perché sono buonissimi e molto semplici da preparare, ma anche […]

Se non si esagera con gli ingredienti e l’olio, la pasta con pesto di olive nere e tonno si presenta […]

Le melanzane sono uno degli alimenti più presenti sulle tavole calabresi. Preparate in ogni modo. Gli involtini sono solo uno […]

Il pesce spada è davvero un pesce speciale, qui nel Mediterraneo. Anche altrove, data l’eccellente qualità delle carni, ma nel […]