IL FASCINO COLORATO DELLA BIETA ROSSA SALTATA IN PADELLA
La bieta rossa è un ortaggio tutto da riscoprire. È perfetta per preparare sia primi piatti, sia secondi vegetariani, sia […]
Capperi
INSALATA DI RINFORZO, PRELIBATEZZA NATALIZIA… E NON SOLO
L’ insalata di rinforzo è un piatto tipico del menù natalizio napoletano, a base di cavolfiore bollito e sottaceti. È […]
FETTINE ALLA PIZZAIOLA, COME FARLE GUSTOSE E TENERE
Le fettine alla pizzaiola sono un secondo originario della Campania, semplice e gradito da tutti, ma letteralmente irresistibile per coloro […]
CAVOLFIORE ALLA MARCHIGIANA, CON ACCIUGHE, CAPPERI E OLIVE
Considerato una tipica verdura invernale, in realtà il cavolfiore si trova fresco al mercato per nove mesi l’anno, con l’eccezione […]
PEPERONI RIPIENI DI PASTA, LA RICETTA NAPOLETANA
Un piatto davvero speciale: molto molto buono e molto molto scenografico. Ma non lasciatevi ingannare dalle apparenze: i peperoni ripieni […]
PEPERONATA RUSTICA, Il COLORE IN TAVOLA TUTTO L’ANNO
La peperonata rustica è un classico della cucina italiana, povera o ricca che sia, ugualmente diffusa nel nord come nel […]
SPAGHETTI TONNO OLIVE E CAPPERI CON MOLLICA DI PANE
Gli spaghetti tonno olive e capperi sono un primo tipicamente estivo, da mangiare appena tiepido o anche freddo, cioè a […]
PEPERONI FARCITI CON MOLLICA DI PANE ALLA GHIOTTONA
Tecnicamente i peperoni farciti dovrebbero essere un contorno. In realtà si prestano bene anche come antipasto. Anzi, è forse quest’ultimo […]
PATÉ DI OLIVE, 7 RICETTE TIPICHE PRONTE PER OGNI ESIGENZA
Il paté di olive (o crema, o pesto o pasticcio di olive) è un impasto di polpa di olive e […]
LA TRADIZIONALE INSALATA DI RISO ALLO ZAFFERANO
Si sente spesso dire che le insalate di riso non fanno parte della tradizione gastronomica italiana. Il che è vero, […]